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火辣辣过年 成都小吃风靡全国

发布时间:2012年01月18日 10:57 | 进入复兴论坛 | 来源:搜狐旅游 | 手机看视频


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  【导语】:成都小吃风靡全国,各处都有分店,但是你知道春节成都人都吃什么吗

  【关键字】春节 成都美食

  醪糟

醪糟鸡蛋

  感谢旅游达人 豆牛---八九不离食 提供图片http://glanne.blog.sohu.com/167902364.html

  这个流行于全国的美食。相信大家对醪糟也一定都不陌生。醪糟大约是最原始的酿酒方法。糯米蒸熟,加进曲子,不几天会生出白毛:透出阵阵酒香。烧醪糟用红泥小火炉,风葫芦吹得火苗直窜,坐上紫铜炒勺,舀一勺发好的米胚,加水,烧得开几个滚,加白糖,“甩”进鸡蛋穗,眨眼间,只见满锅都是淡黄的桂花。舀一匙,甘醇微熏。天寒时来一碗,暖透了人心肠。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。只是,由于地区的差异,就像人们的口音一样,对于醪糟的吃法,大家也各有不同。四川人,对于醪糟的重视,是不可小看的。因为这样大众的事物,成都人在春节是必吃的哦。

  在每年春节的初一早上,长辈会做醪糟鸡蛋或着醪糟粉子(粉子:即无馅的小汤圆)给大家吃。预示团团圆圆,也预示顺利。

  川味香肠

图片来源:南方日报

  没有来过四川的朋友,一定不会知道四川的川味香肠有多好吃。没有来四川过年的朋友,一定不会知道四川人的年饭上,鸡肉,鸭肉,鱼肉可以没有,但是川味香肠一定不能少。在大约冬至的时候,四川人家家户户就会都忙着制作川味香肠了

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