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团团圆圆闹元宵 各地特色元宵盘点

发布时间:2012年02月02日 14:23 | 进入复兴论坛 | 来源:广州日报 | 手机看视频


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  元宵节吃元宵,是全国各地的共同习俗,也是元宵节最主要的活动。全国各地有不少驰名的风味元宵,从做法和口味上我们可将元宵分为南北派,北方的元宵多用箩滚手摇的方法,南方的汤圆则多用手心揉团。尽管风格迥异,但其内涵依旧饱满,值得人们从里至外一一细品。

  山东固有大枣之乡之称,用枣泥做成的汤圆向来为人所爱。大红枣煮熟去核擦成泥,然后再将猪板油去膜用刀拍碎,将红枣泥和把砂糖搓成馅心,和水磨糯米粉做成汤圆。为了让它的滋味变得更加丰富且富有变化,人们通常还会将芝麻炒熟,和白细砂糖研成细末,吃汤圆时可在芝麻末中蘸一下,油润软绵的同时,便又多了层香脆的口感,很是奇特。

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