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梅子酒 天然酒飘香

发布时间:2012年02月28日 10:01 | 进入复兴论坛 | 来源:时尚网 | 手机看视频


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    阳光、花草、梅子酒,这是大理给予旅者、过客和其子民最好的恩赐。

    梅子酒香甜可口,似饮料也似酒,酿制的工艺并不复杂,只是将青梅放在米酒或清酒中浸泡些时日便可饮用。许多地方都有酿制梅子酒的习俗,例如中国的湖南、贵州、四川、云南等地,在日本、越南等国也有酿制梅子酒的传统。不过要说最有名的梅子酒产地,云南大理和日本中部的梅子酒应当是最享誉盛名的。

    两地有着风俗不同,口味近似的梅酒文化。据说梅子酒酿制已有近2000 年的历史,相传过去大理家家户户都会酿制自家的青梅酒用于年节畅饮或是平日款待宾客,现今一点儿未受冷落。日本的梅酒文化早已形成一种特别的餐饮符号,它既与清酒和烧酒齐名,又因其度数低,口感美好,男女老少皆可饮之而富有自身独特的性格。

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