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赏味彩云之南 看滇菜七十二变

发布时间:2012年02月29日 10:03 | 进入复兴论坛 | 来源:时尚网 | 手机看视频


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  【点睛】云南,有着令人向往的香格里拉,闲逸的丽江,古典的大理。多样的地理环境和多元的民族文化让此宝地的饮食变化多样,其稀有罕见的食材,独特的烹饪方法也让人着迷。

看滇菜七十二变

  云南地处高原,崇山峻岭,从前交通阻隔,因而形成了各地居民逐渐发展成为了各个民族的现状。除了其让人目不暇接的风光,25 个少数民族不同的文化和生活习惯也为云南增添了一份神秘的色彩。

  虽然滇菜未能跻身中国八大菜系之列,但各个民族不同特色的菜肴就让人大开眼界。鲜而味浓,可谓是对滇菜最好的描述。春吃野花夏吃菌,云南人巧妙地运用大自然里各种植物入馔;而与缅甸等国家接壤,继而沿袭了东南亚菜系对香料的使用,使滇菜别具一格。

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