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咖啡文化流行沪上 个性特色成亮点

发布时间:2012年03月01日 11:07 | 进入复兴论坛 | 来源:新华网 | 手机看视频


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  新华网上海3月1日专电(许晓青、蔡青)在上海开埠160多年的历史上,曾有一些知名的老咖啡馆。其中,位于虹口区多伦路的公啡咖啡馆遗址,是上世纪20年代末鲁迅先生参加左翼作家联盟青年聚会的一个历史地标。自那时起,上海的咖啡馆就与进步文学联系在一起。时隔80多年,咖啡文化又在上海兴起。

  咖啡文化悄然兴起

  在上海小有名气的老麦咖啡馆创始人刘仁和说,“在上海,咖啡馆门庭若市的情景,主要出现在最近两三年,如果追溯到五年前,未必这样受欢迎。”咖啡文化的流行,与中国城市居民的收入增长和消费习惯的变化有关。

  上海市食品协会新近公布的一组数据显示,截至目前,上海的专业咖啡馆已不下4000家,兼营咖啡的各类门店则超过12000家,相关从业人员近10万人。

  大约在12年前,“星巴克”连锁咖啡品牌出现在上海,目前仅上海就有148家门店,长三角其他城市也分布有近百家。与此同时,COSTA、香啡缤、快乐柠檬等咖啡及软饮料连锁店也陆续出现在上海的交通枢纽、商厦、公园等地,被消费者熟知。

  上海衡山路某咖啡连锁店店员小黄告诉记者,客流较大时,店里每天可卖出300多杯饮料,以咖啡为主,也有中国茶。

  “现在身边有不少人开始懂得卡布奇诺、拿铁、摩卡的区别,一些咖啡爱好者购买有关咖啡文化的书籍,还通过互联网交流心得。”网名“宝鼠”的某出版社女编辑说:“在各种连锁咖啡品牌中,我只喝其中一个品牌的产品,或者干脆选择更贵的个性化咖啡馆,我觉得那是一种生活品位的象征。”

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