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地理中国:老厦门的味道 沧桑VS风华正茂

发布时间:2012年03月26日 11:17 | 进入旅游论坛 | 来源:凤凰网 | 手机看视频


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  一座城市的味道,延续着这个城市最具魅力的生活传统与主张。推开厦门( 酒店 )这扇“门”,扑面而来的,无论是老建筑散发出来的陈旧味道,还是旧茶摊冲泡出来的清醇茶香,又或者是避风坞扩散开来的咸腥海味,甚至是大排档上推杯换盏的人情味,最后都在街头巷尾的市井生活中找到了注脚。即使是匆匆过客,惊鸿一瞥便已经深深地留在了记忆里。

  最好的时光

  杨涵憬千树创意公司创始人&CEO

  “我们何其幸运,不早也不晚,就这么遇见了老别墅们最好的时光。”每一次,我都这样想,也都这么说。在厦门,还有什么比老别墅更能代表厦门的味道呢?这个海洋中的小岛,从100年前开始,老别墅开始从鼓浪屿( 门票 )生长起来,那时,它是富商与洋人的理想生活家园,而到世纪中叶,它长到了华新路与南华路,那时,它是南洋华侨们落叶归根的理想生活家园。而100年后的今日,这遍布城中的1000多幢老别墅们,早已风雨飘摇,物是人非。相对一个老建筑的生命而言,我们刚好在此刻还能一睹它原来的风貌,接下来,便是其生命延续所需的不断改造了。所以我永远也没法想象,再过30年,当我们也老了,老别墅们又将何在呢?

  2004 年,因为恋着南华路老别墅的一院茶花和后院水井,我租住进了老别墅的第一层,开始了自己从小习惯的庭院生活。2007年,我看见了华新路32号的法式屋顶与立柱,看见了老地砖,看见风穿过房间,一下吹开了我的老别墅再造之梦。就这样一不小心,老别墅成了我爱的全部,为了一幢又一幢冒险租进的老别墅,我必须不断考虑在里面装进何种新生活,以便让它能更多地也被别人爱上,让这最好的时光,分享于踏上这个岛屿的旅人们。于是有了咖啡馆,有了小旅店,有了红茶馆,有了葡萄酒馆,有了设计工作坊,有了今年要努力呈现的life more生活美学院——为了更多老别墅与新生活衔接的可能!

  说是再造,不过是为老别墅们设计了新的生活方式,以便让阳光能透过树影,重新照见来来往往的一日之主人们。窗舍不得敲,地砖舍不得敲,结构舍不得敲,树舍不得移,老家具们舍不得换,天啦,老别墅其实就是天然的梦想容器,其实就只差装进我们。所以,当其他城市的老别墅们变身为各种豪华会所以及俱乐部时,厦门的老别墅们,仍为日常生活之所在,仍尽可能多的属于更多人。这不正像是厦门的海洋性格吗,永远把所有的爱,包容得那么好!

  我一直固执地认为,老别墅是厦门的时光通道之一。比如在华新路,仅仅是过去了50年,院中的鳄梨及凤眼果,还有西洋橄榄们,便几乎无人知道名字,更别说知道这是美味的珍奇水果了。而关于老别墅与昔日之生活,以及更多的时代传奇,都在老房东们的心里,我们太乐于做一个听故事的人。那么请让我为你安排一次厦门的老别墅之旅吧。住在老别墅改造的旅馆里做一个好梦,在老别墅的庭院里享受早餐和红茶,在老别墅改造的餐厅里与朋友慢餐,下午属于老别墅咖啡馆们。想生活艺术一下的话去老别墅改造的画廊或是设计师店里,晚上,还有老别墅的葡萄酒馆等着你沉醉呢!这,永远未完待续!而我自己,也是老别墅的旅人之一,只不过注定要呆上很久,有时真希望它是一生。

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  • 封肉: 封肉制法,将五花肉表面的细毛去除,再用菜刀将猪皮刮净,最后清洗一下备用。 将五花肉下方翻转过来,用刀划十字形,划到五花肉厚度的一半处,不可将五花肉切断,再将切过的那一面往下,放入深皿中。起油锅,将蒜头稍微爆香后,也放入深皿里。将调味料先拌匀,倒入皿中。用中华锅烧开水,放上蒸架后,将深皿摆上,盖上锅盖,转小火蒸约4~5小时即可。 来自:互动百科