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与生俱来的贵族——俄式菜

发布时间:2012年03月27日 15:36 | 进入旅游论坛 | 来源:俄罗斯旅游中文网 | 手机看视频


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  想到俄罗斯,就会想到寒冷;想到打着嘟噜的俄语;想到脸蛋漂亮却长满雀斑的姑娘;想到帅气迷人的小伙……然后,还会想起伏特加酒和俄式西餐,鱼子酱、罗宋汤、酸黄瓜……历史悠久的俄式菜,凝结着一个古老国度的风情与品位。

  俄式西餐没有华丽高贵、让人难以接近的“外表”,反而特别质朴自然、平易近人。香浓的肉饼、脆嫩的酸黄瓜、金黄色的油炸土豆条、奶油味的甜品……让人一见便觉得亲切。俄式正餐由许多道菜组成,通常搭配得宜、主次分明,一一细品后便会悟到,俄式菜其实非常考究,只是没有过分张扬和炫耀罢了,就像一位洗尽铅华的贵族,不动声色中还是有股与生俱来的高贵与矜持。所以,俄式菜是非常值得玩味的,食客们只有懂得它,才能真正享用它。

  第1道: 头盘

  俄式大菜的第一道是头盘,味道以咸、酸为主,目的是开胃。头盘有冷热之分,包括鱼子酱、鹅肝酱、沙拉等许多品种。这里介绍的俄罗斯沙拉是很常见的头盘,它是全素的蔬菜沙拉,外观朴实无华,口味清新自然,饭前食用,开胃效果极佳!

  自助小贴士:想自己制作地道的俄罗斯沙拉其实非常简单,只要把煮熟的土豆丁、熟鸡蛋碎、用沸水焯过的蘑菇丁、鲜洋葱丁等原料用蛋黄酱拌匀即可。蔬菜的种类可以根据自己的口味任意选择,但请切记,土豆是必不可少的主料!

热词:

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  • 俄式罗宋汤: 俄式罗宋汤是由牛肉、番茄、 番茄酱等食材制作而成的一道美食。 来自:互动百科