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电影之旅:《青木瓜之味》很越南

发布时间:2012年05月03日 11:25 | 进入旅游论坛 | 来源:精品购物指南 | 手机看视频


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破旧的建筑与艳丽色彩的冲撞在越南随处可见。


含苞待放的花蕾 娇羞美丽。


路边小摊的味道 令人难忘。

  你曾在光影和书本里沉醉感动,也因胶片和文字记录的内容而向往一些地方:“文艺游走”想用最文艺的方式,带你游走在那些感动过你的影片和文字里。

  假如你没去过越南,就看《青木瓜之味》吧,因为,它会告诉你一个越南;假如你去过越南,也看《青木瓜之味》吧,因为,它会为你总结一个越南。

  陈英雄眼中的越南,无疑太越南了。

  关键词

  越南

  岘港,会安

《青木瓜之味》

  导演: 陈英雄

  编剧: 陈英雄

  主演: 陈女燕溪 / Man San Lu / Thi Loc Truong / Anh Hoa Nguyen / Hoa Hoi Vuong

  镜头一 小梅背着包袱在夜色里找寻,镜头里的景象是法式风情同中式的结合体,波浪形的窗,青瓷大花盆种植着秀气而碧丽的羞涩植物。被主人领进门,不想却因为长相酷似主人家已故的小女儿,受到厚待。纵然逃脱不了男孩子在她擦地时的使坏,或是在晾晒时将虫子落在她肩头,但总能发现美的小梅不在乎这些困扰。

  会安是距越南岘港30公里处的小城,既临海,又临江。它原为占婆国的对外贸易港口,古称“大占海口”。早在17世纪,会安便与马六甲成为东南亚最重要的商埠,同时,也成为越南最早的华埠。几百年来,福建、广东、海南和其他地方的华人在此繁衍生息,形成了一个独特的华人社区,并将丰富多彩的中国传统文化根植于此;如同我们的扬州,京杭大运河昌盛时期的繁荣和此后的逐渐没落,会安也在极尽繁荣了一阵之后归于平静,如今成为极其安宁的海边小镇。

  想要寻访小梅投奔的大宅,在这里恐怕无法实现,但比电影中的宅子还要精致富丽的“样板”倒是不少。会安古镇由于曾是最早的华埠,所以留下许多福建、广东、海南等地华人的会馆,内里的装置既有中国风情,又融合了当地特色,如今供人参观,若是会馆主人遇到了自己的老乡,还会无条件提供帮助。其中福建会馆为其中翘楚,它建于公元1751年(清乾隆16年),是闽商的集会中心。福建会馆中地面明亮,院子里枝叶盘生,后院还有令人惊叹的美丽陶瓷嵌刻“龙王戏水”。地方不大,但还有小桥流水,因为景致设置考究,丈把地界儿居然不会让人一眼望穿。现在会安共有五大华人会馆:广肇会馆、福建会馆、中华会馆、琼府会馆和潮州会馆。 会安小镇紧挨着一条青色的江,漫步江边,时而满鼻水汽,时而被腥臭袭击——这是一条衰老的江,却仍在尽最后的力量服务着会安百姓,比如每天晨夜,都有摆渡船将两岸上班的百姓同他们的摩托车带到各自要去的地方。不乏有江上的捕鱼者,孤独地撑着船等待不知何时会上钩的鱼,还有年迈并且瘦骨嶙峋的老者,佝偻地坐在破旧的船头,想着何时能接到一单将年轻力壮者摆渡过河的生意。

  很多个安静的巷口,都可见悠闲的妇女坐在竹椅子上庇荫或者晒太阳,猫猫狗狗也在此得闲并且大开眼界:每日,各色人种从它们面前经过,眼花缭乱。在会安,能见到最多的欧洲人,这里又被称作“东方小巴黎”,遍布咖啡馆、裁缝店和灯笼店。游人常常租用自行车在鳞次栉比的法式民居间穿行,下午4点多,孩子们放学了,他们还系着红领巾,肥胖的小身板处处透着可爱。最具会安特色的三轮车也是最好的交通工具:它独特在蹬车的人在座位之后,意在让观赏者视野全无遮拦,35~50人民币就能乘坐一次,这浮动的价格,可充分考验你的表达和讲价功力。

  镜头二 老仆人教小仆人做菜的镜头让无数人口水直流,包括从树上“托”下青木瓜,举刀切丝,将其凉拌。菜已拌好,木瓜树的“伤口”还在源源不断地滴下浓郁乳汁:怎一个美好了得。

  在岘港想要品尝越南风味,得去168海鲜餐厅,那是当地人都爱去的地方。来一份越南米粉或是河粉,我曾试图向当地人搞清米粉河粉的区别,但连他们都说:其实是一样的,分那么清干吗?吃的时候,一定要挤上柠檬汁,柠檬汁飞溅在香茅和手指之间。罗勒和柠檬草也是越南人很爱使用的香料,虽是旱季,气温有30多度,但一碗热腾腾的米粉下肚竟让人觉得清爽不少。越南的饭菜少油轻淡,国内可用一个月的油量,可让越南人支持一年,这就不难理解,越南的姑娘们为何有穿着奥黛的细腰了。据说,她们婚后的第一胎一定要回娘家养胎,全为保持身材,因为“婆婆不会教你这些”。越南坊间一直流传着这样的传统,女人生产完,腰间缠上由桑叶做成的护腰,一些时日之后,不仅能刮去脂肪,还能去掉妊娠纹,恢复产前的平坦小腹。这听起来倒像是难得的商机。不过,越南女人的纤细身材,大多还是吃出来的吧。在越南一定要吃海鲜,这里的海鲜主要分为烧烤和清煮两种,食用时还是会加柠檬汁。

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