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永川:传承永川茶文化名菜名宴名点展开幕

发布时间:2012年05月17日 13:48 | 进入旅游论坛 | 来源:新华网 | 手机看视频


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  新华网重庆频道5月16日电(查阅 蒋舟遥)16日下午,第五届中国重庆(永川)国际茶文化旅游节内容之一的名菜名宴名点展在永川区渝西广场开幕。本次展会吸引了10余家永川本土餐饮企业的名厨,名师一同展示其拿手绝活,尽显永川美食魅力。

  本次活动旨在为推广永川餐饮业和特色风味小吃,丰富旅游节的内容,传递永川茶文化精神内涵。此次展会上,各餐饮企业纷纷推出自己的“茶式”招牌菜:曾获得过2010年度茶竹美食大奖金奖的东科酒店,推出“永川一壶春”是将鱼翅、鲍鱼、海参等名贵海产品放在茶壶里,再加上永川特色的秀阳茶炖制而成。炖出来的汤汁既有海鲜的鲜味,又有茶叶的清香。另一道“茶山竹燕窝”则是用竹燕窝(长在竹子里面的一种箘)加上木瓜汁和茶叶放在竹筒里蒸制而成,味道甘甜爽口。此外,“功夫汤”“琴瑟合鸡”等大众熟知和喜爱的菜品也在此次展会上出现。

  除了招牌菜,每家参展企业的菜品都有主题,如龙凤呈祥,百年好合,锦绣山河等。菜品色香味俱全,造型各异,形态万千,浑然是一件件艺术品。让不少前来观看的市民驻足停留,连连称奇。

  永川区副区长邓文在开幕式上介绍,本次名菜名宴名点展旨在为业内人士搭建展示、交流、合作的平台,通过参展企业制作出来的美食,让广大市民体会到饮食的魅力,进一步展示和弘扬永川的美食文化。

  展会期间,组委会还将评选出永川十佳优质服务餐饮企业和餐桌文明示范店。此外,17日上午,还将在巴国城的茶叶博览会和永川秀芽品鉴会。

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