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组图:不可错过的四大成都美食

发布时间:2012年05月28日 15:35 | 进入旅游论坛 | 来源:时尚论坛 | 手机看视频


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  成都人喜欢用调料,喜欢各种组合,不同调配。因此川菜的品种非常丰富,新派川菜大有遍地开花之势。真正的美食,往往来自民间。成都美食,全民参与开发,像宣兔头、老妈蹄花、赵老四鹅肠,就是从平凡人家开始流行起来的。尤其是偶然在偏街小巷随意吃一家苍蝇馆子,可能会令你终生难忘。到成都,火锅、川菜、小吃,一样也不能错过。 

  火锅: 

  在成都,火锅随处可见——其实你根本不用去看,你只消闻香就可识火锅——空气里弥漫着诱人的香气,你可能会立即联想到滚沸的红汤,在汤锅里“上串下跳”的菜品和舌尖残留的麻辣。即使在夏天,成都人喜欢在户外,最好在河边,吃鲜卤凉菜,喝冰镇啤酒,以解暑的名义;到了冬天,吃喝阵地就由户外转移到室内,吃热气腾腾的火锅(或者牛肉狗肉汤锅),喝枸杞红枣泡酒,以驱寒的名义。

  去哪儿吃:在成都吃火锅的好地方:谭鱼头、皇城老妈、热盆景、粑(火旁)子火锅、玉龙火锅、快乐老家、巴渝人家、重庆德庄、三只耳、食圣等。其实还有许多名气小的或者新开的火锅味道也很“巴适”。选择的标准是看门口是否有人排队,排队越长味道越好。

  推荐餐馆:鳝鱼火锅

  推荐理由:特便宜,酒水免费

  特色菜:鳝鱼、腰片

  地址:城南彩虹桥头

  人均消费:30元起

热词:

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  • 串串香: “串串香”又名“麻辣烫”,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为小火锅。“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的成都。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。 而随着时代的变迁,川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川,进入全国各个地方,人们早以习惯和喜欢上了川菜川味,其中,麻辣烫更是以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在,甚至在一定程度上,麻辣烫已成为四川味道的代表。 来自:互动百科

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