优美宁静的自然，独特营养的美食，热情质朴的人们，美妙的音乐和舞蹈，还有闲散平和的氛围，这一切发酵在酸奶之中，让保加利亚南部这个偏居一隅的山村——莫斯利安，散发出浓浓的世外桃源气息。

　　说起东欧，总是散发出些许神秘的气息，已加入申根的东欧九国，我基本都已经去过，多少失去了那层神秘的色彩。而东欧向东的一些国家，诸如保加利亚，则让人充满了期待。

　　一说到保加利亚，脑海中立刻浮现出一片绚丽的玫瑰花海，这个有着“上帝后花园”美誉的国度，是名副其实的玫瑰王国。事实上，保加利亚更是“酸奶的故乡”。

　　从前保加利亚的游牧人，常常把灌满羊奶的皮囊背在肩上，由于体温的作用，牛奶变酸，他们从中得到启发，发现了加工酸奶的方法。18世纪末期，土耳其人把这种食品传入美国，后来又传到欧洲。直到20世纪初，酸奶才在世界范围内逐渐成为一种大众化食品。