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优美宁静的自然,独特营养的美食,热情质朴的人们,美妙的音乐和舞蹈,还有闲散平和的氛围,这一切发酵在酸奶之中,让保加利亚南部这个偏居一隅的山村——莫斯利安,散发出浓浓的世外桃源气息。
说起东欧,总是散发出些许神秘的气息,已加入申根的东欧九国,我基本都已经去过,多少失去了那层神秘的色彩。而东欧向东的一些国家,诸如保加利亚,则让人充满了期待。
一说到保加利亚,脑海中立刻浮现出一片绚丽的玫瑰花海,这个有着“上帝后花园”美誉的国度,是名副其实的玫瑰王国。事实上,保加利亚更是“酸奶的故乡”。
从前保加利亚的游牧人,常常把灌满羊奶的皮囊背在肩上,由于体温的作用,牛奶变酸,他们从中得到启发,发现了加工酸奶的方法。18世纪末期,土耳其人把这种食品传入美国,后来又传到欧洲。直到20世纪初,酸奶才在世界范围内逐渐成为一种大众化食品。