央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

中国网络电视台 > 旅游频道 > 旅游台首页 >

土耳其咖啡 举世闻名的神灵恩赐

发布时间:2012年08月21日 10:12 | 进入旅游论坛 | 来源: | 手机看视频


评分
意见反馈 意见反馈 顶 踩 收藏 收藏
channelId 1 1 1

土耳其咖啡

  众所周知,咖啡是热带作物,地处温带的土耳其并不生产咖啡,但“土耳其咖啡”却举世闻名,这又是为何道理呢?原来“土耳其咖啡”的出名在于其浓郁的香气和独特的饮用方式,与这相关的还有其特别的制作方法,与产地并无关系。说到“土耳其咖啡”之香,笔者深有体会。

  在土耳其时,凡去友人家做客,往往一进门坐定,主人便会问你是喝茶还是咖啡,如果你选择咖啡,不一会儿女主人便会用托盘奉上一杯热气腾腾的土耳其咖啡,待到小巧精致的杯子里的浓咖啡递到你的面前,你便会闻到一股浓烈而好闻的香味,这时候真可谓一杯在手,满屋生香,于是友好的交谈便在这浓浓的咖啡味中开始。直至现在,每忆及此,还是倍感温馨。

  土耳其和咖啡结缘的由来那么土耳其又是如何和咖啡结缘的呢?这还要从头说起。据认为,咖啡的原产地在非洲的埃塞俄比亚,咖啡的名称就来自埃塞俄比亚的加法城。传说,公元3世纪时,有一批僧侣因逃避迫害辗转来到加法城,一天夜里他们发现牲口整夜吵闹不安,不肯入睡,并注意到,一群在咖啡树旁草地上吃草的羊,精力特别旺盛,它们七天七夜彻夜不眠,其中一人为了探明原由,便细心观察,终于发现是咖啡所致。于是为了证实这一点,他也亲口赏了赏咖啡豆,果然觉得精神百倍,兴奋异常。从此咖啡便开始了作为人类食品的历史。

  后来咖啡逐步传入阿拉伯世界。据史料记载,15世纪时,去麦加朝圣的朝觐者就曾经以咖啡泡水作为饮料,以驱除旅途疲劳。阿拉伯半岛成为奥斯曼帝国的属地以后,由于也门也产咖啡,咖啡便逐渐经阿拉伯传入伊斯坦布尔。接着通过奥斯曼的使节们传到威尼斯、英、法以及欧洲各地。在长期的传播过程中,土耳其逐步形成了自己独特的制作方法,这就是“土耳其咖啡”的来历。

  咖啡和咖啡馆在土耳其社会中的地位16世纪早期,咖啡馆在伊斯坦布尔像雨后春笋般地兴建起来,咖啡变成“棋手和思想家的牛奶”。咖啡馆成为男人们讨论政治或下十五子棋,或是用表演皮影戏来嘲讽和批评政治的新场所。17世纪中叶,土耳其咖啡也成为奥斯曼帝国宫廷庆典仪式的一部分。

热词:

  • 土耳其咖啡
  • 咖啡渣
  • 咖啡树
  • 神灵
  • 举世闻名
  • 卡达蒙
  • 咖啡粉
  • 奥斯曼帝国
  • 阿拉伯世界
  • 后宫
  • 土耳其咖啡: 土耳其咖啡咖啡在十六世纪传入土耳其,并开始商业化。由于横跨欧亚的地理位置,土耳其迅速地将咖啡广传到欧洲大陆。而由于土耳其咖啡最能保留真味,且代代相传。土耳其咖啡是一种采用原始煮法的咖啡,有许多土耳其人,尤其是女性,喜欢用土耳其咖啡所残留的咖啡渣痕,来占卜推算当日运势,这样使我们在喝咖啡之余,更增添几许异国情调的神秘。以咖啡渣占卜的效果究竟如何不得而知,但可确定的是:咖啡渣具有相当医疗效果,对除臭、杀菌、防腐的效果亦相当好,所以可以将咖啡渣放置于墙角下或冰箱内来消除异味及冰箱怪味,并可以防虫蚁。 来自:互动百科