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尖椒爆田鸡

发布时间:2012年09月24日 14:01 | 进入旅游论坛 | 来源:宁远县人民政府网 | 手机看视频


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  主菜:田鸡;

  配菜:青尖椒、葱、姜、蒜;

  作料:生抽、黄酒、生粉、油、盐、味精、糖、胡椒粉。

  做法:
  1、田鸡清理干净,加黄酒、生粉、生抽、少量胡椒粉拌匀腌制12分钟左右;
  2、青椒洗净切环备用;
  3、起油锅下田鸡煸炒,九成熟起锅备用;
  4、姜葱蒜尖椒下锅煸炒,热了后加作料和腰花合炒,至熟起锅装碟。

热词:

  • 田鸡
  • 煸炒
  • 生粉
  • 尖椒
  • 起锅
  • 生抽
  • 胡椒粉
  • 黄酒
  • 青椒
  • 腰花
  • 田鸡: 田鸡又称蛙、水鸡、坐鱼,包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉质细嫩胜似鸡肉,故而称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,春天鲜、秋天香,是餐桌上的佳肴。 来自:互动百科