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三河——土菜不土《走遍中国》 20121001

发布时间:2012年10月10日 16:40 | 进入旅游论坛 | 来源:CNTV | 手机看视频


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        三河是由丰乐河、杭埠河、小南河三水交汇的一个水埠码头发展起来的,故称“三河”。三河古称“鹊渚”,是典型的水乡古镇;位于肥西、舒城、庐江三县交界处,故有“一步跨三县,鸡鸣三县闻”之说。三河人会吃,三河土菜更是远近闻名,2012年6月,三河镇被中国饭店协会评为“中国美食文化古镇”。

        近年来,古镇游逐渐热起来,三河古镇平均每天都要迎来数千人的到访,古镇的原住民几乎家家户户都开设了土菜馆,许多游人到这里不仅是为了观美景,更是为了尝土菜。

        三河人总能将豆腐与应季的食材结合起来,制作出独具特色的美味,豆腐为何受到三河人如此垂青?在三河,米不仅能做主食还能做菜,如米粉虾糊、三河米饺、锅巴虾子等,这些美食是怎样做成的?籼米里究竟藏着怎样的秘密?

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  • 三河县: 隶属于河北省廊坊市三河县。 古代记事据各庄、刘白塔出土文物的考证,早在新石器时代,三河地域已有人类聚居。西周前归用,无文字记载。春秋、战国时对薄地。秦同渔阳都。西汉置路县,三河为山州担阳郡路县地。王莽篡位,改路县为通路于。东汉,改“田县为“潍县”,三河地域均隶之。秦同渔阳都。西汉… 来自:互动百科