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澳门永利轩米其林二星餐厅 销魂粤菜

发布时间:2012年11月01日 15:33 | 进入旅游论坛 | 来源:优网 | 手机看视频


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  永利轩是永利澳门酒店之招牌中菜餐厅,餐厅的装修跟其供应的精致粤菜一样,别具一格。永利轩于今年获选为米其林二星级餐厅,也是澳门仅有的三间获二星级荣誉的餐厅之一。

澳门永利轩米其林二星餐厅 销魂粤菜

  永利轩精于炮制精致及经典的粤菜,供应固定及时令菜式。厨师团队将传统的美食,如点心、烧味、汤、鱼翅、鲍鱼及主菜,重新包装,并参考日本菜及西菜的做法,以配合宾客不同的口味。

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  永利轩的设计既有当代中国之时尚韵味,亦弥漫着中式传统文化,两者浑然天成。永利轩正门的设计灵感来自中国传统建筑之月洞门。设计师以雪白框架映衬艳红大门,将传统的月洞门重新演绎。踏入正门,前卫创新、犹如花海般之凋塑便映入眼帘。

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  • 粤菜: 粤菜即广东菜,中国四大菜系之一,由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成,是起步较晚的菜系,但它影响深远,港、澳以及世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长,烹调技艺多样善变,用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。 来自:互动百科