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茶馆文化能否成就江西城市旅游新名片?

发布时间:2012年11月05日 13:58 | 进入旅游论坛 | 来源:江西日报 | 手机看视频


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  近年来,南昌涌现近千家茶馆并且经营得有声有色,泊园老茶馆等成为代表,它们的经营活动已不仅仅是喝茶,提倡的更多是茶文化,以及茶文化派生出来的茶道表演、戏剧表演、香道表演及各种文化艺术品交流;同时,茶馆的兴盛,也带动了本省茶业的活力,更多游客对江西文化旅游印象的改观。茶馆文化,能成为城市旅游新的名片吗?

  从南昌茶馆业到江西茶馆业,茶人首先要有认同感,没有认同感就是一句空话,加强认同感关系到每一个企业,每一个茶人。

  张卫华:最近我在外地跑了半个多月,先是到韩国参加世界禅茶大会,回国后一到上海当天就奔赴杭州参加亚洲茶人论坛,后又赶赴河北唐山参加金秋茶会和第二届香道文化艺术节,一结束又马不停蹄在北京与老舍茶馆等全国知名的茶馆交流。十几天的交流,收获非常大,感触也颇深,在外面边学也边思考,南昌乃至江西的茶馆业该怎么做。

  茶馆文化能否成就城市旅游新名片,这是毫无疑问的,关键看怎么去做。首先,政府的支持力度有多大?当然,要获得支持,我们自身首先要做出成绩。再者,从南昌茶馆业到江西茶馆业,我们茶人首先要有认同感,没有认同感就是一句空话,加强认同感关系到每一个企业,每一个茶人。值得一提的是,今年河北的金秋茶会在唐山举行,但河北不产茶,也很难看到青山绿水,但他们依旧将茶会办得有声有色。这一次世界禅茶大会,韩国宝成郡非常重视这次参加禅茶大会的茶人,郡守夫人亲自出来给大家泡茶。我们周边的福建、广东、湖南、浙江的茶业都发展很好,最近湖南的茶叶集团刚获批“健”字号,一个“健”字号至少证明黑茶是健康有益的。我们江西是老的产茶大省,遂川狗牯脑、庐山云雾都是知名品牌,但现在对江西茶了解的人越来愈少,甚至很多人发出“江西还产茶、南昌人还喝茶?”的疑问。在韩国茶叶博物馆,陈列了来自世界各地的知名品牌茶叶,但我来来回回也没找到一个江西品牌的茶。前几天在金秋茶会,老舍茶馆的老板在演讲时特别提到泊园老茶馆,我们江西的余悦教授也特别介绍了一下,很多人都惊讶南昌怎么有那么好的茶馆。最终我们给人留下印象的不是我们茶馆有多大,也不是茶叶有多好,而是我们在传播一种新的茶馆经营理念。

  要成为旅游新名片,我们要做的事很多。泊园拟将拍摄关于“禅茶琴书香”的微电影,另外我们正着手将公司的一个旅行社更名为江西泊园茶文化旅行社,做专业的茶文化旅游,到茶园看风景,到茶农家品茶,这将会是国内首家。其实,我们南昌也有代表性茶,如何将茶文化与儒释道文化结合,我们大有文章可做。

  茶馆作为旅游项目扩展,任重道远。衔接旅游,必先要丰厚茶馆文化,还必须表现本土民俗风情,即要有特色和看点。

  胡国平:我首先介绍下自己从事多年茶馆的经验,我的茶馆从开业到现在已经有十余年历史,我们一直很重视茶和文化相结合,并一直坚持大众文化为路线,茶馆不能脱离市民风俗习惯,还有就是要坚持一贯的经营理念,不能欺骗客户。

  茶人缘是比较体现南昌特色的茶馆,茶文化要和本土文化相结合,不能照搬复制外来茶馆模式,南昌市有非常具地方特色的采茶戏,茶馆就可以利用这个本土元素;我们还有客家文化以及江南的文人雅士等元素,也可以加入茶艺表演中。一个茶馆可能不需要包罗万象,但一定要有自己的独特之处。茶馆作为旅游项目扩展,任重道远。衔接旅游,必先要丰厚茶馆文化,还必须表现本土民俗风情,即要有特色和看点。其次还需旅游行业协作和外地游客兴趣。因此挖掘并再现地域文化特色成为首要。

  怎样做茶文化延伸的产业链、茶馆与老城区的文化景点怎样有效结合是一个值得探讨的问题。

  王亚菲:目前南昌的茶馆甚多,近年来高、中、低档的茶会所也是猛增,而且各种茶馆经营各种品牌的茶叶都具有专业水准。特别是以红谷滩为中心,据调查已有200多家。红谷滩中心区、红角洲等这一片新城区,茶馆兴起于2005年,但是发展的步伐相当快,各个茶馆也做出了各自的特色,白茶的老茶、普洱的老茶、红茶的老茶,都已经在我们南昌城出现了。

  我的白丁会茶庄在南昌属于中档茶庄,是一个人人可以喝得起茶的茶庄。茶馆怎样留住茶客?怎样让茶客想喝茶就会来你的茶馆?经过几年运营,我有些经验可以分享,也给自己制定了发展目标,从特色晚餐招客、特色喝茶(比如茶客可以存茶叶到茶馆)留客、特色礼品茶扩大经营范围,力争走更远的路。另外,白丁会茶庄做的是百姓都能喝得起的茶馆经营,营销方式很重要。我是铅山人,铅山河口古镇产的连四纸,是非常有特色的旅游文化产品,完全可以把这些文化产品纳入到茶馆经营中来。茶馆与老城区的文化景点怎样有效结合,这也是长期困扰我的一个问题,希望可以从探讨中得到答案。

  通过茶行业企业的自律和诚信经营,通过茶企业自身渠道对来客的口碑宣传,自发地把有南昌特色的厚重文化传播出去。

  黄光辉:茶,是我的工作,更是我的爱好。茶,传承着文化,也发展了经济。我来自福建省泉州市,现在定居于南昌,经过11年的发展,如今在南昌拥有19家茶店和会所,我们一直致力于打造“古今茶事”这个品牌,力争成为茶行业最具综合优势的加盟连锁品牌。

  我是个外地人,但是我喜欢南昌,也扎根南昌,成了新南昌人,我认为茶馆文化一旦形成,是一定能够成为城市旅游的新名片。品茶,是品人生,也是品味一个城市的综合素质。

  南昌的土壤适合茶馆的生存,在这里生活也非常舒服,通过茶行业企业的自律和诚信经营,通过茶企业自身渠道对来客的口碑宣传,自发地把有南昌特色的厚重文化传播出去,比如在经营活动中自发向客人介绍滕王阁、南昌本土的寺庙文化等,都是对旅游建设的自主参与和贡献。做人即是做事,外地游客进店喝茶,通过我们全力服务,也是体现南昌文化素质的一个窗口。

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