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华丽丽品意大利菜 "西餐之母"的艺术与时尚(图)

发布时间:2012年11月22日 16:41 | 进入旅游论坛 | 来源:广州日报 | 手机看视频


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意大利餐厅装修格调高。

  说到意大利,大家的第一反应几乎都是艺术和时装。但其实意大利民族同时也是一个出“吃货”的民族,他们在饮食方面有着悠久历史,甚至影响到整个欧洲的饮食文化,被称为“西餐之母”。如今在佛山也可以品尝到地道的意大利菜肴,其特色与广东人的口味异曲同工——注重原料的本质、本色,成品力求保持原汁原味,除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉外,其海鲜和甜品都闻名遐迩。本期食得系福,小记请来了五星级主厨车飞(Fly car)先生,在208米浪漫的高空餐厅,为我们主理地道的原汁原味意大利菜。事不宜迟,上菜!

白汁红肉

  头盘:意式经典白汁红肉

  零成熟 鲜嫩多汁

  意大利菜就如同他们的艺术、时装和汽车,讲究精心制作。头盘的这道“白汁红肉”,就让人耳目一新。当服务员端上一盘鲜红的牛肉片,一众见多识广的“吃货”都被镇住了。对,是零成熟的!大厨用鲜冻的安格斯牛柳,切成1毫米左右的薄片,配上顶级的巴马臣芝士和黑松露片。用肉片卷上味道特别的芝麻菜,保持在2~8摄氏度的安格斯牛柳薄片鲜嫩多汁,牛肉的浓香中夹杂着柠檬汁和芝麻菜混合的清香,口感丰满异常。

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  • 意大利菜: 意大利菜意大利菜是西餐之母!意大利民族是一个美食家的民族,他们在饮食方面有着悠久历史,如同他们的艺术、时装和汽车,总是喜欢精心制作。意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富,菜品成千上万,除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉,它的海鲜和甜品都闻名遐迩。源远流长的意大利餐,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系,故有“西餐之母”之美称。 来自:互动百科