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冬季进补吃出时尚与美味 全方位进补指南

发布时间:2012年11月28日 10:16 | 进入旅游论坛 | 来源:爱美网 | 手机看视频


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 冬季进补吃出时尚与美味 全方位进补指南

  逢冬必进补,几乎是年复一年的萧规曹随,然而进补是一个传统与时尚并重的饮食话题。来到今时今日,进补可不是像以前那样灌下一堆药材炖成的东西了事,而是在讲究对症进补之外,更要追求口感的美味。

 冬季进补吃出时尚与美味 全方位进补指南

  进补之蔬果篇

  在传统观念中,进补总离不开汤汤水水。近两年,进补可不仅仅限于一盅汤与几样常规药材,而是延伸到了各种新鲜蔬果之上。

  鲜罗汉果、青天葵最清补

  一入秋,便是罗汉果进入我们视线的时候,它味甘性平,和猪腱肉同炖最是滋润。以往用来炖汤的罗汉果都是干货,今年却有新鲜罗汉果上市。

  和干货相比,鲜罗汉果味道更为甘甜,炖一盅的话只需一小瓣已经足够,前提是要选上等的罗汉果。它用来和鹧鸪搭配最好,清润无比,和牛肉、羊肉之类的食材搭档,反而会折损它的功效。

  如果觉得罗汉果炖汤太甜,还可以试试青天葵,它也是今年流行的炖汤食材。青天葵一般在秋天收割晒干,现在正是头手货上市的时候。由于它带有淡淡的草野气,和同样野味十足的青头鸭齐齐下汤盅,味道最合拍。

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