天一冷，大家不约而同都想吃麻油鸡，但脸书上却也哀鸿遍野：麻油鸡好香，但为什么感冒不能吃……。仅以鸡肉、姜、麻油、米酒组合而成的麻油鸡真有这么多禁忌吗?

　　热补麻油鸡，适合虚寒体质

　　“冬令进补，开春打虎!”传统农业社会每年要历经春耕、夏耘、秋收、冬藏，正是储备能量的季节，加上天冷阴寒、易耗损阳气，为了适应季节变换，冬令进补其实是顺应自然的养生，这也是为什么天一冷大家都想吃麻油鸡。

　　但现代工业社会务农人口少了，大部份的人四季忙碌且四季都补，营养过剩反而成了常见的问题，生活型态跟过去截然不同，想进补，自然也无法再按过去的逻辑。

　　进补，其实就是透过药材与食材将身体的阴阳表里、寒热虚实调整到平衡的健康状态，所以搞清楚麻油鸡的性味适不适合自己的体质，才能知道自己究竟能不能吃。

　　麻油鸡汤底主要以麻油、米酒、姜组合而成，实生的麻油性味偏寒，但加热以后就转为热性，加上姜跟酒皆属热性食材，所以透过这些元素烹调而成的麻油料理，像麻油腰子、麻油猪肝、麻油面线等，都是热补。

　　既然是热补，就有它适合的体质。基本上体质偏虚寒，怕冷、容易四肢冰冷的人吃了就会觉得很舒服，但体质偏燥热，容易口臭、嘴破、便秘的人，吃了反而会导致身体不适。（来源：爱美网）