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组图:舌尖上的美味梦工厂 吉派奶酪食谱大搜罗

发布时间:2012年12月10日 10:10 | 进入旅游论坛 | 来源:中国网 | 手机看视频


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  大约在1135年前,西多会的修士在意大利北部肥沃的波河流域(Po River Valley)完成了一部能经得起时间考验的原创性巨著:一本十分具有开创性的食谱,帮助他们用剩余的牛奶制作出美味多汁的奶酪。鉴于其“粒状”结构,这种独特的奶酪自然地被称为“grana”。美味可口、上乘优质的吉派奶酪 (Grana Padano)由此诞生。

  P.D.O. 吉派奶酪 (Grana Padano)的基本配料是生牛奶,严格的乳制品操作实践(参见《P.D.O. 吉派奶酪 (Grana Padano)生产规范》,包括特殊饮食)培育出独具风味和营养价值的牛奶。根据近千年来始终不变的原创食谱,专门选取指定产区的天然部分脱脂奶制成,然后进入特意设定的熟成过程,使其逐渐散发出独特的香气 。下面,小编将带您发现P.D.O. 吉派奶酪 (Grana Padano)的多样性,领略来自世界各地名厨为您创作的美味食谱。

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