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南洋觅食日志 吉隆坡的多味之旅(图)

发布时间:2012年12月26日 14:32 | 进入旅游论坛 | 来源:广州日报 | 手机看视频


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白咖啡。

  达人简介:阿枝,又名欧洪枝,自小对旅游和美食拥有敏锐的触觉与浓烈的兴趣,旅游圈内著名觅食客。由于工作的便利,至今可谓吃遍游遍大江南北,经验丰富,感触良多。

  推荐景点:马来西亚吉隆坡

  推荐美食:椰浆饭、白咖啡

  作为马来西亚的首都,吉隆坡特色美食多不胜数。除了街知巷闻的椰浆饭等,更有清淡柔和的白咖啡。在这里,好吃好玩的惊喜,加上热闹地道的夜市,足以让你久久回味这段令人陶醉的多味旅程。

  椰浆饭

  另一大特色就是椰浆饭了。椰浆饭得名于其烹饪方法——用椰浆烹煮米饭,再用一点香兰叶略微调味,为米饭赋予扑鼻清香。传统马来式比较简单,就是外加入江鱼仔、坚果等,也可加入一个鸡蛋,而中式做法,里面的配菜则更丰富,有时还加入炸鸡腿、咖喱蔬菜等。椰浆饭最大的特点就是米饭中弥漫着飘逸的椰子奶香味。

  白咖啡

  白咖啡是马来西亚的土特产,约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色为白,而是指一种采用特等咖啡豆及特级脱脂奶精原料,经特殊工艺熬制而成的淡淡奶金黄色的纯正咖啡。

  白咖啡和黑咖啡的区别不在于颜色,而在于其制造过程的不同所产生的本质上的区分。黑咖啡的制造方法是采用咖啡豆加糖,经过用炭高温烘烤而成。这种方法做出来的咖啡含有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。就健康来说,它比较容易伤胃、上火。

  而白咖啡从在原料上,通常采用比较名贵的精选咖啡豆,完全不掺杂质,由此保证味道纯正。

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  • 椰浆饭: 椰浆饭(Nasi Lemak)是在文莱,马来西亚与新加坡很常见到的一道美食。事实上,它是马来西亚的非正式国肴。在登嘉楼与吉兰丹东海岸,“搭冈饭”非常普通。在印度尼西亚也有类似这样的美食,称作“乌督饭”。 来自:互动百科