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研究者20年不喝自来水 副教授:水质硬未必是坏事

发布时间: 2013年01月10日 09:23 | 进入复兴论坛 | 来源: 法制晚报

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  “凉白开是最好的饮品,我们家一直在喝自来水”。昨日,针对“北京水质专家赵飞虹夫妇20年不喝自来水”引发的争论,中国农业大学食品科学与营养安全学院副教授朱毅给出不同见解。

  近日,有报道称,赵飞虹夫妇成为“北京最会喝水家庭”,20年不喝自来水。这则个例也让北京水质成为市民关注的焦点。

  中国农业大学的朱毅副教授认为,报道中所提的专家对水质的要求太过苛刻,并不代表一般标准。北京的水质符合国家标准,安全饮用没有任何问题。

  释疑

  1.只喝纯净水是否健康?

  朱毅:我们家一直在喝自来水。赵飞虹夫妇的个例,只是个人生活和消费方式的选择,并不代表一般标准,而且也没有任何证据或者实验表明,喝某个品牌的矿泉水会加快身体新陈代谢。而桶装水和纯净水也不能保证绝对安全,用臭氧消毒的瓶装水也会产生消毒副产物。目前美国仅有五分之一居民饮用纯净水,欧洲人则很少喝纯净水。

  5.偏硬的水质是否易引发结石?

  朱毅:没有直接关系。相反,有一些研究表明,在水质比较硬的地方,心血管病和癌症的发病率比较低,而加拿大、欧盟等地区甚至规定了水“硬”值的下限,软水是不允许直接饮用的。硬水中含有大量钙镁离子,对保护心血管有一定的作用。

  2.水要怎么喝才健康?

  朱毅:其实喝水和饮食一样,需要膳食均衡,不要长期只喝一种水,白开水要喝,矿泉水要喝,而且不要只喝一种牌子的水,最好是换着喝。

  4.不少市民认为北京水质偏硬,口感不好?

  朱毅:水的软硬度是根据水中的钙镁离子的浓度来计算的,硬度是影响口感的主要指标,只要在国家标准规定范围内的硬度肯定是无害健康的。

  而从理论上说,中等硬度的水对人体比较适宜。中国规定了上限是小于450ppm,世界卫生组织饮用水水质准则推荐小于500ppm,日本是300ppm。

  3.为何总感觉自来水中有股怪味?

  朱毅:饮用水中的嗅味问题在国内外普遍存在,国外上世纪50年代就开始了对水体异味的研究,欧美国家还有专业嗅辨员,现在嗅味已经列入中国出厂水、管网水的必测项目。其中,土腥味和霉烂嗅味是世界各国饮用水最常见的不愉快味道,主要来源于藻类和放线菌的代谢产物,嗅阈浓度极低,即使在水中的含量很小,也能产生嗅味问题。另外余氯的味道也会影响嗅味。

  应该说有氯味是安全的,而且氯是无毒的,对人体无害。

  但氯容易跟水中有机物结合,形成消毒副产物。可将膜过滤与活性炭吸附联合使用去味。

  饮水建议

  1.早上要先将水龙头的水放上大约小半盆,可用来冲洗厕所。然后再正常使用,这样可以减少水中亚硝酸盐和铅的含量。

  2.平常在用自来水烧水时,烧开后打开盖子停上一两分钟再使用,可以减少其中消毒副产物溴酸盐的存在。

  3.储备的矿泉水,不要在太阳下长时间直射。

  相关新闻 水龙头包纱布 取出一兜碎片?

  “刚刚10来天的过滤纱布,换下来里面全是褐色沉淀和白色片状物。”昨天中午,市民郝先生展示的一张图片,让众多网友感觉“触目惊心”。

  昨晚,在郝先生的家中,记者看到了从厨房水龙头上取下的两层纱布过滤网。上面确有褐色的沉淀堆积和大块的白色片状物。郝先生称,这块纱布是元旦前刚放上去的。“这种情况已经持续很久了,18楼也有一户和我们的情况相同。”郝先生说,由于担心水质,平日他家饮用的都是矿泉水。接着,他向记者展示家里储存的100多瓶矿泉水。

  中国农业大学朱毅副教授分析,主要应该是该居民家水龙头或者管线的问题,跟自来水水质的关系不大。我国很多地方使用的都是铜质水龙头,这样长期使用会使其中的铅超标。而管线和水龙头的质量不好也会使其更容易被锈蚀,从而产生大量沉淀。

  朱毅建议,居民最好使用质量好的不锈钢水龙头。(来源:法制晚报 记者 张雷)

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