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水果入菜助补钙 六大妙招吃出好骨骼

发布时间: 2013年01月23日 15:49 | 进入复兴论坛 | 来源: 中国日报网

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 水果入菜助补钙 六大妙招吃出好骨骼

  钙是人们骨骼的重要组成部分,因此想要骨骼健康就需要多给身体补充钙质。在我们每日摄入的天然食物中,有很多可以达到增加钙质的目的,像奶制品、豆制品等。比起钙片,这些食品存在着价格便宜、食用方便等特点,应为补钙首选,并且从食物中摄取钙质是最自然也最无负担的方法,现在我们就来看看能轻松吃出好骨骼的6个妙招。

 水果入菜助补钙 六大妙招吃出好骨骼

  1.水果入菜,维生素C促进胶原质合成。

  维生素C对骨骼强健很重要,不但促进胶原质合成、也有助于钙质吸收,因此专家建议在饭后吃番石榴、柑橘类等富含维生素C的水果。多用维生素C丰富的水果入菜,与钙含量丰富的食材一起烹煮,例如小鱼干加葱蒜末炒酥后,加片橙子或淋柠檬汁,别有一番香甜。

 水果入菜助补钙 六大妙招吃出好骨骼

  2.自制高钙醋。

  碎蛋壳自制高钙醋,是营养师都认可的好方法。他们指出,把干净蛋壳碾碎浸入一小杯醋当中,待醋酸完全溶解蛋壳,这一小杯醋就富含1800毫克的钙质,可比照平时烹调用醋使用。

 水果入菜助补钙 六大妙招吃出好骨骼

  3.多用乳制品入菜或选择餐后甜点。

  可让不爱大口喝牛奶或有乳糖不耐症的人获取钙质。专家建议用牛奶取代水做蒸蛋,再加些紫菜更好;添加脱脂奶的奶油白菜等菜肴更增风味。餐后甜品是补钙好时机,自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶,营养又美味。

 水果入菜助补钙 六大妙招吃出好骨骼

  4.蛋白质搭配钙质增加吸收。

  氨基酸能帮助肠道细胞吸收钙质,因此适度补充蛋白质可提高钙质吸收率。干贝芥蓝是很好的选择,两种食物本身都富含钙质,而干贝又有蛋白质,能助芥蓝菜所含植物性来源钙质的吸收,同样道理,烹调海藻类或绿叶蔬菜时,也建议加入肉类或蛋。

 水果入菜助补钙 六大妙招吃出好骨骼

  5.别忘了隐藏在意想不到地方的钙。

  有些食物含钙量不低,却容易被忽略,例如炖煮排骨时的软骨,是直接补钙的好东西。蛤仔汤、清蒸牡蛎、烤蛤仔,别忘了连汤汁一块儿入肚,以增加钙质吸收。传统豆腐制造过程中为了使产品凝结成固体状,必须添加含钙物质,这也正是最大的钙质来源。

 水果入菜助补钙 六大妙招吃出好骨骼

  6.香菇晒后烹调,维生素D倍增。

  香菇本身就是具有极高营养价值的菌类,具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。而它也含麦角固醇,经曝晒后转化成维生素D,维生素D有助于钙质的吸收,因此烹调时建议先将香菇平铺晒太阳1-2小时。

 水果入菜助补钙 六大妙招吃出好骨骼

  以上便是6种简单补钙的方法,一起来试试吧。不过除了日常的食物调整以外,如果还未能达到身体需要,您也可以采用营养素补充剂或强化食品等方式补充,这也是解决微量营养素摄入不足的手段之一。

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