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灶边最常用的10种调味品

发布时间: 2013年01月24日 09:52 | 进入复兴论坛 | 来源: 贝太厨房

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  灶边最常用的10中调味品

  大蒜

  拿手好菜总少不了调味品的点睛之笔。将十款最基础的调味品常备于灶边,美味佳肴就能顺手拈来。

  1.大蒜

  俗话说:“吃肉不吃蒜,营养减一半”。大蒜特别适合用来烹调肉类菜肴,不仅可以调香提鲜,还能化解肉的油腻感,提高肉类中营养物质的消化吸收率。而凉性蔬菜,如黄瓜、苦瓜、茄子、菠菜等,配点大蒜,可以中和寒气,健脾益胃。将大蒜捣成蒜蓉或制成蒜汁,用来做凉拌菜或蘸料,不仅能增添风味,还能杀菌防病。大蒜可放在网袋中,悬挂于室内阴凉通风处;或放在有透气孔的陶罐中保存。

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