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[组图]四川过年吃汤圆不吃饺子

发布时间: 2013年02月01日 14:12 | 进入复兴论坛 | 来源: 网易旅游

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  (来源:成都旅游门户)

  其实,过年吃汤圆是我国南方普遍的习俗,而北方过年普遍吃饺子。这应该是南方主产稻米北方主产小麦的原因。

四川过年吃汤圆不吃饺子

  北方过年吃饺子,是过年特别隆重的内容。主要是在大年三十夜。年三十的饺子,由于是节日的重要内容,所以,还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。比如说,肉加菜调馅,谐音“有财”;剁馅声要响且时间要长,美其意曰“长久有余财”;包饺子是把面皮对折后捏制而成,要捏细捏匀,谓之“捏福”;把饺子捏成“元宝”形,摆在盖帘上,象征着财富遍地,金银满屋;有的将饺子捏上麦穗形花纹,象征着新的一年五谷丰登;而把饺子包成几种形状,预示着来年财满屋,粮满仓;摆放饺子是先在中间摆放几只元宝形饺子,然后绕着元宝一圈一圈地向外逐层摆放整齐,称之为“圈福”。除夕夜的饺子,是伴随着辞旧迎新的鞭炮声,将饺子下入沸腾的锅内,煮熟捞出后要先供诸神、列宗,然后伴着其它食品吃饺子。 除夕的年夜饭,本来种类很多,但其它均可不吃,唯有饺子必须要吃。

四川过年吃汤圆不吃饺子

  饺子起源于南北朝时期。在漫长的历史进程中,随着人们的交往尤其是历史上多次的移民潮,北方的饺子渐渐传到了南方。现在,交通的发达,网络电视的传播,北方的饺子习俗更为广大南方人民所了解。但是,尽管这样,南方过年时吃汤圆的习俗始终没有更改。

责任编辑:璐璐

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