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情人节小厨方:Strawberry Tart草莓挞

发布时间: 2013年02月07日 11:00 | 进入复兴论坛 | 来源: OnlyLady女人志

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  Custard配上酥皮,再加上各类果香,味道融合的刚刚好。水果可以任意搭配,那么就选择情人节最应景的草莓吧——乐活频道奉上情人节甜点草莓挞。

01

  感谢红豆桑的分享,更多精彩请访问博客:红豆桑 来一颗

  材料

  挞皮——

  黄油:100G 低筋面粉:180G

  糖粉:40G 鸡蛋蛋液:20G

  卡仕达酱——

  牛奶:260G 白砂糖:50G

  蛋黄:2个 低筋面粉:40G

  黄油:15G 香草精:数滴 (没有可不加)

02

  原材料

  过程

  挞皮——

  (1)黄油切片,室温软化后打发;

  (2)加入糖粉,继续打发; (糖粉不是白砂糖,是一种类似面粉一样很细的糖)

  (3)鸡蛋打散成蛋液,称重取20G;

  (4)将蛋液分两次加入到黄油糊中,每加入一次都打匀。

03

  挞皮制作1

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