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养生警惕:萝卜虽好有禁忌 红白萝卜别同吃

发布时间: 2013年02月18日 10:01 | 进入复兴论坛 | 来源: 广州日报

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  俗话说,“萝卜上市,郎中下岗”。现在尽管已经立春,但天气寒冷依旧。专家认为,对于酷爱在寒冷天气里吃火锅的人们来说,能下气消滞、止咳化痰、除烦生津、凉血止血、清热解毒、利小便的萝卜仍然是一剂良方。不过,专家提醒,红白萝卜混吃,不仅会破坏白萝卜中的维生素C,还容易导致败血症。此外,白萝卜也不宜和橘子一起吃。

  功能:

  白萝卜下气消滞、清热排毒

  “吃萝卜,也要讲究食之有道。”广州医学院第五附属医院药剂科主任李咏梅介绍,人们常说的“冬吃萝卜”指的是吃白萝卜。在众多萝卜品种中,白萝卜营养是最好的。由于现在天气仍然寒冷干燥,尤其是很多人喜欢待在有空调或暖气的房间里,干燥更严重,因此,很多人体内有内热,而且,很多人喜欢在冷天进食肉类,大吃火锅。如果吃些白萝卜,正好可以清热排毒,去燥热。

  此外,由于天气寒冷,人的活动量减少,容易产生积食,而白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。尤其是其富含的酶,能够吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的积食,起到很好的消化作用。

  李咏梅特别提醒,白萝卜虽然具有良好的助消化作用,但因其性凉,脾胃虚寒者,慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。

  禁忌:

  白萝卜忌和胡萝卜一起吃

  “萝卜的吃法,在搭配上很有讲究。”李咏梅说,很多人喜欢将胡萝卜、白萝卜与牛羊肉一起炖着吃,其实这种搭配会诱发“内战”,因为白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C,两者相遇,使白萝卜中的维生素C损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣。“而且,红白萝卜相配的吃法还容易导致败血症。”

  李咏梅说,白萝卜除了不能和自己的兄弟“胡萝卜”一起吃外,也忌和橘子一起吃,因为两者可生成硫氰酸,会阻止甲状腺摄取碘,容易诱发甲状腺肿大。同时,胡萝卜最好不要和辣椒或醋“配对”,因为两者一起吃,会破坏胡萝卜素。

  建议:

  萝卜加芝麻可促进营养吸收

  李咏梅建议,水萝卜、心里美等萝卜最好加糖或加盐凉拌着吃,或者加点芝麻,可以促进营养吸收。白萝卜最好和维生素C丰富的蔬菜如黄瓜、菠菜一起吃,或者搭配蛋白质含量高的食物,如牛羊肉等。(记者黄蓉芳 通讯员汪珊珊、叶文华)

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