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春季该如何食补?4款不可不知的初春食补方

发布时间: 2013年02月20日 10:22 | 进入复兴论坛 | 来源: 家庭医生在线整合

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  温补肾阳:山药炖乌鸡。

  做法:

  1、乌鸡一只,去内杂及头爪,切块洗净放入沙锅内加水煮沸,去浮油,调入黄酒及盐少许。

  2、取文火炖至七成熟,投入去皮切块的山药250克,炖熟分次食用。

  山药有补髓填精、强筋健骨之功;乌骨鸡性温味甘,有温肾益气、养心安神、调经活血之功。

  补充维生素:豉椒牛肉炒大白菜

  材料:牛肉200克、大白菜250克、青椒50克、葱段5克、豆豉10克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、生粉、花生油各适量。

  做法:牛肉洗净切片,以盐、生抽、花生油拌匀备用;辣椒去籽,洗净切件,以菜油拌匀备用;豆豉洗净剁碎,加入生抽、糖、胡椒粉和适量水,拌匀备用;开锅下油,爆香拍蒜和葱段,放入牛肉翻炒,攒少许米酒,加入辣椒、豆豉继续翻炒,最后调味勾薄芡即成。

  抑癌抗癌:粟米红萝卜焖鲜鲍

  材料:鲜鲍5只、粟米200克、红萝卜100克、蒜头(去衣拍碎)15克、葱段10克,姜汁少许,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

  做法:鲜鲍处理好洗净,划花刀后以姜汁、酒稍作出水备用;粟米洗净切条飞水备用;红萝卜去皮切件备用;开锅下油,爆香拍蒜和葱段,下鲜鲍翻炒片刻,然后加入适量鸡汤和粟米、胡萝卜以及少许生抽,调味后中火焖至材料熟透即成。

  清肝明目:益母草猪肝

  材料:益母草10克,红枣10颗,猪肝200克,料酒、盐、酱油、红曲、葱、味精适量。

  做法:

  1.益母草洗净,加水煎熬,取药汁50毫升。

  2.红枣去核洗净,切成薄片,煮熟。

  3.猪肝切成薄片,用料酒、盐、酱油腌几分钟,入油锅大火爆炒到变色,放入药汁、红枣、红曲、葱、味精翻炒几遍即可。

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