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世界10大顶级葡萄酒庄的秘密

发布时间: 2013年02月21日 09:35 | 进入复兴论坛 | 来源: VOGUE时尚网

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  顶级葡萄酒庄到底好在哪里?每个酒庄都有着各自的优势和秘诀,才能酿出香醇的美酒。

世界10大顶级葡萄酒庄的秘密

世界10大顶级葡萄酒庄的秘密

  彼德鲁庄园 CHATEAU PETRUS

  法国波尔多

  彼德鲁庄园由阿诺德(Arnaud)家族建立于19世纪。这里的葡萄享受着无微不至的庇护。所有的葡萄都在下战书采摘,那时清晨的露珠才能全部蒸发,以保证不让葡萄汁的浓度有涓滴的稀释。这些不凡的古老葡萄树生长在肥饶的土壤里(相反,其它一些邻近区域的泥土是沙砾或者泥沙的混合物),这是酿造 Merlot(占彼德鲁庄园出产量的95%)的最理想土质。在葡萄树树龄达到70年之后才会被移植。在水泥的大桶里发酵后,上品的葡萄被换入新的橡木桶里存放22到28个月,而且每桶放入5个新鲜蛋白用于澄清酒水。彼德鲁庄园葡萄酒从不外滤,味道丰硕而润口。

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