央视网|视频|网站地图
客服设为首页
登录

央视网 > 旅游台 > 旅游频道

煲汤有诀窍 注意9大要素做出好喝养生汤

发布时间: 2013年02月22日 11:18 | 进入复兴论坛 | 来源: 爱美网

主编推荐
视频推荐
美图推荐

  要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用,在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循,否则就可能出现偏差。一起来看看这煲汤的9大要素吧,让你在春季煲出一碗既好喝,又健康养生的美味汤。

  1、选料要得当

  这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料,通常为动物性原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等,家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物,是汤鲜味的主要来源。

  2、食品要新鲜

  新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀,鱼吃跳”的时鲜。现在所说的鲜,是指鱼、畜、禽杀死后3小时~5小时,此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸,味道也最好。

channelId 1 1 1

留言评论

860010-0906020100
1 1 1