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走街串巷 厦门美食发现之旅(组图)

发布时间: 2013年02月22日 15:05 | 进入复兴论坛 | 来源: 中国青年报

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  厦门是个悠闲而富有诗意的地方,在白城海滩吹吹海风,在鼓浪屿逗逗猫、晒晒太阳,时间不紧不慢地从指间溜走,让人体会到当下一点一滴的美好。在这样一个浪漫逍遥的地方,除了走街串巷发呆闲逛,体验一下当地的美食是必不可少的内容。

  厦门因地处闽南海滨,海鲜肥美,取闽菜粤菜之长形成了独特的制作工艺,同时又毗邻台湾,吸取了台湾美食的精致和多样化特色,这让厦门小吃具有了与众不同的风格。也许厦门悠闲的生活节奏也体现在饮食当中,大多制作精细,路边摊经常蕴藏着好滋味,让人在寻寻觅觅中常有意外的惊喜。

厦门,美丽的海滨小城

  厦门,美丽的海滨小城

  到厦门,最不可错过的是海鲜。厦门的海鲜一年四季都新鲜美味,无论你什么时候来,都可以品尝到可口的鱼虾蟹贝。与其他海滨城市不同,厦门的海鲜有一种独特的酱油水做法,色香味俱全,同时又保持了海鱼特有的鲜味,让人停不了口。

  在厦门吃海鲜,不必去高档餐厅,路边大排档是最好的选择。虽然叫大排档,但口味却并不含糊,自家的独门配方往往是吸引食客的秘密武器。天色渐暗,坐在清爽的微风里品尝着海鲜,看行人来来往往,有一种人间烟火的惬意。

  厦门的海鲜大排档推荐开元路141小炒和小眼镜大排档。前者最值得一试的是豆腐蒸鱿鱼,豉汁的鲜美与豆腐的鲜嫩让鱿鱼的口感不再单调;此外,杂鱼酱油水、厦门特产丝丁鱼都是不可错过的美味。小眼镜大排档其实是个餐馆,却依然留有大排档的物美价廉,一道葱姜竹蛏鲜美可口,而炒米粉会让你惊艳于这么普通的一道菜也可以做得如此富有层次感。

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