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春季宜多喝“降火汤” 力荐十大清热去火汤

发布时间: 2013年03月13日 10:43 | 进入复兴论坛 | 来源: 家庭医生在线整合

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  春季为什么容易上火?

  中医认为,春主肝,肝主生发,生发过了会化火,而生发不出,郁在体内也会化火。再加上春天风沙大,气候干燥,人体内的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失,伤及肝阴也容易导致生理机能失调而上火。

  十大清热去火汤

  NO1.文蛤豆腐汤

  材料:文蛤200克,豆腐1块,姜1/2块,香葱、盐、胡椒粉适量

  做法:

  1.文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁,姜片、葱花、葱段洗净切后待用;

  2.起锅点火,放入清水和姜片,待水烧半开后,丢入文蛤放入锅中;

  3.开后放豆腐,煮1分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒上香葱末即可。

  NO2.南瓜海带汤

  材料:南瓜、海带、瘦肉

  做法:

  1.南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只须洗净切件。

  2.海带先浸软切段,瘦肉原件洗净,一齐煲三小时,汤清甜,瓜肉香滑。

  NO3.菠菜银耳汤

  材料:菠菜150克,银耳20克,香葱15克,盐、味精、香油各少许

  做法:

  1.菠菜洗净切段,用开水氽一下。

  2.银耳用温水泡软,洗去泥沙,摘成小朵。

  3.香葱去根须洗净,切成细末。

  4.锅内放入银耳,倒入适量清水

  NO4.黄豆炖排骨

  材料:黄豆50公克,排骨300公克,老姜30公克,水600㏄,盐1小匙

  做法

  1.黄豆泡水放隔夜,取出沥干备用。

  2.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。

  3.老姜去皮切片备用。

  4.将作法1~3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可。

  NO5.百合蜜枣汤

  材料:猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚。

  做法:

  1.猪肺买回来后,用水喉套入猪肺气门,放入清水充满整个肺脏,冲水将内脏血液杂物至乾净。

  2.将整个猪肺放入瓦煲,加上各药物,煲三至四小时,将猪肺切块,加调味,上碟作菜,汤另饮。

  NO6.绿豆莲子鸽子汤

  材料:鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙

  做法:

  1.材料备好。

  2.将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里,倒入适量的清水。

  3.煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。

  4.盖上盖子,调小火煲50分钟。

  5.50分钟后,打开盖了放入泡洗净的枸杞。

  6.再煮5分钟,撒入盐即可。

  NO7.黄豆芽汤

  材料:黄豆芽50克、食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋

  做法:

  1.可取黄豆芽50克,在开水锅中焯2分钟,出锅后马上过凉水沥干。

  2.加入食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等调料,拌匀佐餐食用,每日两次可降火。

  NO8.雪耳猪骨汤

  材料:排骨300公克,干白木耳30公克,老姜30公克,水700㏄,盐1小匙

  做法

  1.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。

  2.白木耳泡水至涨发,剪去蒂备用。

  3.老姜去皮切片备用。

  4.将作法1~3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可

  NO9.桂圆大枣红豆汤

  材料:干桂圆30克,大枣50克,红豆150克,清水1500克

  做法:

  1.红豆用清水洗净,浸泡2小时备用。

  2.桂圆去壳留肉备用。

  3.泡好的红豆、大枣、清水,上火煮沸。

  4.加入桂圆。

  5.再次沸腾后,转文火煲60分钟。

  NO10.萝卜莲子猪舌汤

  材料:萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。

  做法:

  1.萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡;

  2.猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂;

  3.把所有材料一起放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。

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