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荷香八宝饭《食来运转》 20130322

发布时间: 2013年03月22日 12:51 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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        本期节目主要内容: 今天闽菜大师杨伟华带来福州传统美味——荷香八宝饭,荷香八宝饭的制作方法: 1、原料:糯米饭、胡萝卜、虾干、五花肉、小干贝、鱿鱼、黑木耳、荷叶; 2、调料:蒸鱼豉油、鸡粉、白胡椒粉; 3、做法:(1)泡发虾干切碎,肉切丁,鱿鱼、黑木耳和胡萝卜也分别切丁,备用;(2)热锅热油,下入肉丁炒香,再加入海鲜、胡萝卜、黑木耳翻炒,调入蒸鱼豉油、鸡粉、白胡椒、加入米饭一起翻炒;(3)炒好的米饭盛起倒扣在荷叶上,蒸锅水烧开,大火蒸制5分钟即可。 4、小提示:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2,、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃等食疗功效。(《食来运转》 20130322 荷香八宝饭)

荷香八宝饭《食来运转》 20130322
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