《食来运转》 20130404 红烧青口
本期节目主要内容:
“红烧青口”的烹饪方法:
1、原料:青口、洋葱、葱蒜、红椒;
2、调料:料酒、耗油、辣椒酱、糖、酱油、盐;
3、做法:
(1)红椒切片,洋葱切片,备用;
(2)热锅热油,下入葱蒜炒香,加入青口稍炒,再加入盐,洋葱和红椒翻炒,用料酒,耗油,辣椒酱,糖,酱油调味;
(3)青口烧到全部开口,汤汁收至微干即可起锅;
4、小提示:洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御有感病毒、预防感冒。选购洋葱,其表皮越干越好,包卷度愈紧密愈好;从外表看,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
(《食来运转》 20130404 红烧青口)
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