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《心煮艺》 20130429 煲仔饭

发布时间: 2013年04月29日 18:33 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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《心煮艺》 20130429 煲仔饭

《心煮艺》 20130429 煲仔饭 本期节目主要内容: 煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种。其实煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口。本期古大厨就将为您烹制煲仔饭。 (《心煮艺》 20130429 煲仔饭)
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