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《食来运转》 20130430 意大利墨汁面

发布时间: 2013年04月30日 12:45 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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《食来运转》 20130430 意大利墨汁面

《食来运转》 20130430 意大利墨汁面 本期节目介绍了“意大利墨汁面”的制作方法: 原料:墨鱼 面条 白芝麻 花蛤 大蒜; 调料:盐 白胡椒; 烹饪方法: 1、锅里水烧开,调入一点盐和油,下入面条煮熟; 2、冷锅冷油,加入蒜片煎至两面金黄,加入花蛤、墨鱼翻炒,再淋入一些面汤; 3、撒入一点盐,先捞出花蛤,加入墨汁炒匀,即可起锅; 小提示: 挑选生墨鱼时,最好选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。挑选干墨鱼时,最好能用手捏一捏看鱼身是否干燥,闻一下是否有异味,优质的墨鱼带有海腥味,但没有腥臭味。 (《食来运转》 20130430 意大利墨汁面)
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