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《食来运转》 20130606 干烧黄鱼

发布时间: 2013年06月06日 12:33 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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本期节目主要内容:      节目中介绍了“干烧黄鱼”的做法:1、原料:黄鱼 草菇 冬笋 五花肉 葱姜蒜 淀粉;2、调料:豆瓣酱 料酒 玫瑰盐 糖 老抽;3、做法:(1)冬笋切条,五花肉切丁,草菇对半切备用;(2)锅里加少许油烧热,加入五花肉丁煸出油,捞出肉渣留余油;(3)黄鱼刮去鳞,抹上盐,在身上剞刀,取葱和姜塞入鱼肚中,淋入料酒再拍上一层生粉;(4)锅中余油烧热,将鱼放入锅中煎制两面金黄定型,捞出;(5)接着加入豆瓣酱炒出红油,再加入草菇、冬笋一起烧制;(6)往锅里倒入适量水,把煎好的鱼回锅,加入老抽、盐、糖进行煮制,收汁后即可装盘。(《食来运转》 20130606 干烧黄鱼 )

《食来运转》 20130606 干烧黄鱼 本期节目主要内容: 节目中介绍了“干烧黄鱼”的做法:1、原料:黄鱼 草菇 冬笋 五花肉 葱姜蒜 淀粉;2、调料:豆瓣酱 料酒 玫瑰盐 糖 老抽;3、做法:(1)冬笋切条,五花肉切丁,草菇对半切备用;(2)锅里加少许油烧热,加入五花肉丁煸出油,捞出肉渣留余油;(3)黄鱼刮去鳞,抹上盐,在身上剞刀,取葱和姜塞入鱼肚中,淋入料酒再拍上一层生粉;(4)锅中余油烧热,将鱼放入锅中煎制两面金黄定型,捞出;(5)接着加入豆瓣酱炒出红油,再加入草菇、冬笋一起烧制;(6)往锅里倒入适量水,把煎好的鱼回锅,加入老抽、盐、糖进行煮制,收汁后即可装盘。(《食来运转》 20130606 干烧黄鱼 )
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