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重庆高校美食 总有一种让你流口水

发布时间: 2013年06月14日 10:37 | 进入复兴论坛 | 来源: 重庆商报

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重庆烧白

  重庆烧白

  高校食堂里到底有哪些隐藏的招牌菜?重庆晨报记者分别走访了重庆大学、西南大学、西南政法大学、重庆交通大学、重庆邮电大学、重庆理工大学、重庆科技学院等学校,打探最受同学和老师们欢迎、销量最大的食堂菜。

  西南大学

  招牌菜:石锅什锦牛肉拌饭、飘香鸭脯、飘香鸡柳、糊辣目鱼卷

  米饭上盖上三丝,牛肉和鸡蛋等作料,盛在滚烫的石碗内,加放适量的秘制辣椒酱后,搅拌而食,这就是石锅什锦牛肉拌饭。在卖石锅拌饭的窗口前,早早就排起了长队,“我最喜欢里面秘制的韩国辣椒酱,我一个星期要吃三四次。”一位排队的男生告诉记者,虽然每次都要排队,但是味道好,也算值得了。梅林火腿拌饭、什锦培根拌饭都是热门菜品。

  重庆大学

  招牌菜:滑肉香煎豆腐、毛氏红烧肉、特色麻辣烫、烧白、凉糍粑

  每天中午12点过的午饭时间,如果你想去重庆大学学生食堂吃滑肉香煎豆腐,可能希望渺茫。滑肉香煎豆腐彻底征服了重大学生的胃。

  读大三的李悦也表示:“中午想过来吃滑肉香煎豆腐,一定要趁早!”

  重庆交通大学

  招牌菜:大馒头、烧白、金汤狮子头、功夫鸡腿

  馒头在重庆交通大学的地位不可低估,人称“交大三宝”:大馒头、烧白和蒜泥白肉,其中大馒头最受学校师生推崇。

  交大三食堂经理谭秀梅介绍说,学校10个食堂每天卖出的大馒头多达上万个。2006年,交大馒头还在全国高校技术烹饪大赛中荣获银奖。

  据馒头师傅杨明旭介绍,自己做的交大馒头选用河南面粉及优质猪板油、白糖等原材料,融合了面包的发酵技巧,改良了北方馒头过于扎实的缺点,根据南方人口味量身而制,经常一出笼就被交大师生及附近居民抢购一空。

  重庆科技学院

  招牌菜:科院第一面、砂锅牛蛙、砂锅蛋饺

  科院容园二食堂的麻辣小面、刀削面,被科院学生誉为“科院第一面”,色香味美,一碗只要2.5元。

  大三的汪强酷爱吃小面,“味道很巴适,不比小面50强差,价格真的很便宜。”正是由于性价比高,科院第一面每天都要卖1000多碗,销量好的时候还会突破2000碗。

  重庆理工大学

  招牌菜:果酱花卷、椒盐花卷、青笋肉丝、麻辣鱼片

  重庆邮电大学

  招牌菜:杂酱酸辣粉、酱肉小包、五香鸡腿、特色烤鱼块、清汤浮圆

  西南政法大学

  招牌菜:陈皮肉片、鱼香狮子头、糖醋瓦块鱼

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