央视网|视频|网站地图
客服设为首页
登录

央视网 > 旅游台 > 旅游频道

夏季吃辣少吃冰更有益健康

发布时间: 2013年06月17日 09:34 | 进入复兴论坛 | 来源: 中华美食

主编推荐
视频推荐
美图推荐

  导读:夏日吃冰是很多人都喜欢的一种完美享受,但是吃冰给我们带来清凉酷爽的感觉之外,也带来一些疾病的隐患。反之,虽然夏天吃辣会让人汗流浃背,但是夏日出汗帮助排除身体之内的毒素,是非常有益的做法哦。今天就带大家来看看,夏季到底要怎样吃才有益。

  炎炎夏日,很多人习惯靠吃冰、灌冰水消暑,尤其喜欢那瞬间透心凉的感觉。不过,营养师及中医师不约而同认为,要想藉吃来消暑气,冰品并非好选择,喝水、让身体发汗,才不让热气郁积体内。

  接近室温水 对肠胃较好

  从生理学角度来看,水分够、该出汗时出汗,才是散热的最好方法。夏天要想快速散热消暑,最好的方式其实是喝接近室温的水,或者是温开水,才能让水分快速抵达小肠,排汗散热。吃冰、喝冰水的凉快感虽能从口腔一路延续到胃,却只能“局部降温”,身体热量难发散,还是会觉得暑热难耐。而且,大量冰饮还可能让胃蠕动变慢,延缓水分抵达肠道的时间,水分吸收速度也跟著变慢。

  冰品若难戒 小口小口吃

  要想兼顾透心凉的快感及消暑,冰水、冰品不是完全不能碰,可以小口小口慢慢吃,或是小量小量地喝,延长停留在嘴里的时间,等温度跟体温接近后再下肚。不过,过敏性鼻炎、气喘的患者最好还是避免,以免过敏症状更加重。

  姜丝冬瓜汤 帮助排体热

  除了喝水,个人建议,也可以吃瓜类食物降暑气,像是冬瓜、小黄瓜、大黄瓜、瓠瓜等。中医认为瓜类食物属性偏寒凉,能中和夏天的燥热,冬瓜汤是不错的选择,还能补充水分,不爱吃热呼呼食物的人,可以选择凉拌小黄瓜。煮冬瓜汤时,加少许姜有助开胃,也能刺激血液循环,皮肤微血管扩张后,体热才散得掉。在四季如夏的东南亚,食物里经常可见辣椒、咖哩、胡椒粉等辛香料,除了因为它们能开胃、促进食欲,还能发汗、散体热。

  冷食难消火 温食比较好

  想到消暑,一般人最常联想到的就是冰凉的绿豆汤、冬瓜茶跟西瓜等,以为可以“冷、热中和”。但就中医角度,冰凉食物下肚,虽然能贪一时的凉快,但身体反而会产生更多热气去中和,愈消愈热,最好以“温食”为主。夏天吃辣能消暑,很多人恐怕都会觉不可思议,担心吃辣会更上火。但早在唐朝孙思邈的“千金要方”里就提到,“辛主发散,苦主沉降”。也就是说,辛辣有助于体内热气消散,苦味不利夏天阳气升发,所以,夏天饮食在味觉方面要“增辛减苦”。

  东南亚嗜辣 去体内湿气

  事实上,东南亚地区的民众也爱吃辣抗暑,像辣味十足的凉拌海鲜、酸辣虾汤等;热得要命了,韩国人也照吃泡菜锅不误。辣椒、咖哩、胡椒、芥末、葱及大蒜等辛香食物,都很适合台湾湿热的夏天食用,能帮助发汗,去除体内湿气及暑气,还可以开胃,像辣椒,还有温胃、温肝之效。夏天该流汗时没流汗,冬季来时容易出现皮肤病。

channelId 1 1 1
860010-0906020100
1 1 1