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本期节目主要内容：本期介绍了“牛肉锅贴”的烹饪做法：1、原料：牛肉末 饺子皮 鸡蛋；2、调料：酱油 料酒 白糖 鸡粉 陈醋 孜然粉 辣椒粉 花椒油 麻油；3、做法：（1）在牛肉末中加入蛋黄、酱油、料酒、盐、白糖、孜然粉、辣椒粉、花椒油拌匀，将肉馅用饺子皮包起，中间捏合；（2）热锅热油，下入锅贴煎制，出现呲啦响时沿锅边分三次倒入适量清水，水量以不超过锅贴一半的高度为宜；（3）最后一次倒水时再倒一次油，锅贴煎制两面金黄即可盛出，用醋、花椒油、麻油混合备好蘸料。搭配一起吃，味道更好哦！ （《食来运转》 20130223 牛肉锅贴）
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