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本期节目主要内容：本期节目由大厨蔡佳嘉为大家带来一道新加坡菜——海南鸡饭，这道菜让主持人林恒回味无穷，让我们一起来看一看这道菜是怎么做的吧！食材：三黄鸡，泰国香米；辅料：巴郎叶、辣椒、姜、葱、蒜、鸡油；做法：1、在水烧开后，加入葱段、姜块和蒜，把鸡在热水中三进三出涮一下，再放入锅中；2、水开后，用锡纸包住锅口，焖25分钟左右；3、把油倒入锅中，加入鸡油、姜葱蒜、巴郎叶，放入泰国香米翻炒；4、米炒至变色之后加入鸡汤和两勺盐调味，搅拌均匀即可；5、用锡纸将米饭锅封号，放入烤箱烤制；6、依次加入生抽、香油、盐和鸡粉搅拌均匀调成汁；7、把焖好的鸡放入冰水中，使鸡肉具有弹性；8、把鸡肉切好，摆放盘中，将之前调制的热汁浇在鸡肉上，把米饭放在盘中，最后放入黄瓜、姜蓉、辣椒酱以及老抽调味。（《谁借我厨房》 20120906）
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