《谁借我厨房》 20130111
本期节目主要内容:
本期海鲜小王子为我们带来一道“面包蟹”:
食材:螃蟹、面包;
调料:葱、姜、油;
制作流程:
1、将面包掏空做成器皿,放进烤箱烤制三分钟;
2、螃蟹拆成多块,用刀背将蟹腿敲碎备用;
3、葱姜爆香,放入处理好的螃蟹,大火翻炒五六分钟盛入面包器皿即可;
行政主厨蔡大厨为我们带来一道新加坡名菜“辣椒螃蟹”:
食材:斯里兰卡螃蟹、秘制辣椒酱、红辣椒、香菜;
调料:老抽、盐、白糖、胡椒、天然鸡粉;
制作流程:
1、螃蟹切开备用;
2、油温升到七八成热,炸干螃蟹盛出备用;
3、锅中放入辣椒酱、再加入水,大火烧开,放入螃蟹,小火炖煮,放入老抽、盐、白糖、胡椒、天然鸡粉调味;
4、鸡蛋打散,淋入锅中,盛出装盘香菜装饰即可。
(《谁借我厨房》 20130111)
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