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《美味人生》 20130112 红红火火麻滋辣味的家宴美食 盆盆虾

发布时间: 2013年06月17日 11:20 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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本期节目主要介绍“盆盆虾”的制作方法:1、原料:虾 莲藕 青笋 香菇 金针菇 芹菜;2、辅料:干辣椒 花椒 郫县豆瓣酱 香葱 姜 蒜 熟白芝麻;3、做法:(1)用剪刀开虾背去虾线将虾枪和虾须剪掉,加入料酒、姜丝和蒜片搅拌均匀腌制十分钟;(2)将莲藕、青笋、香菇、金针菇、芹菜热水焯熟;(3)油热后加入适量干辣椒、花椒和郫县豆瓣酱炒出红油即可;(4)炒出红油后加入蒜片和腌制好的虾,虾炒至变色时加入适量的水或高汤,将煮熟的虾捞出备用;(5)另起锅将油烧热淋在虾上,撒上香葱和白熟芝麻作为点缀即可。 (《美味人生》 20130112 红红火火麻滋辣味的家宴美食 盆盆虾)

《美味人生》 20130112 红红火火麻滋辣味的家宴美食 盆盆虾 本期节目主要介绍“盆盆虾”的制作方法:1、原料:虾 莲藕 青笋 香菇 金针菇 芹菜;2、辅料:干辣椒 花椒 郫县豆瓣酱 香葱 姜 蒜 熟白芝麻;3、做法:(1)用剪刀开虾背去虾线将虾枪和虾须剪掉,加入料酒、姜丝和蒜片搅拌均匀腌制十分钟;(2)将莲藕、青笋、香菇、金针菇、芹菜热水焯熟;(3)油热后加入适量干辣椒、花椒和郫县豆瓣酱炒出红油即可;(4)炒出红油后加入蒜片和腌制好的虾,虾炒至变色时加入适量的水或高汤,将煮熟的虾捞出备用;(5)另起锅将油烧热淋在虾上,撒上香葱和白熟芝麻作为点缀即可。 (《美味人生》 20130112 红红火火麻滋辣味的家宴美食 盆盆虾)
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