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本期节目主要介绍“盆盆虾”的制作方法：1、原料：虾 莲藕 青笋 香菇 金针菇 芹菜；2、辅料：干辣椒 花椒 郫县豆瓣酱 香葱 姜 蒜 熟白芝麻；3、做法：（1）用剪刀开虾背去虾线将虾枪和虾须剪掉，加入料酒、姜丝和蒜片搅拌均匀腌制十分钟；（2）将莲藕、青笋、香菇、金针菇、芹菜热水焯熟；（3）油热后加入适量干辣椒、花椒和郫县豆瓣酱炒出红油即可；（4）炒出红油后加入蒜片和腌制好的虾，虾炒至变色时加入适量的水或高汤，将煮熟的虾捞出备用；（5）另起锅将油烧热淋在虾上，撒上香葱和白熟芝麻作为点缀即可。 （《美味人生》 20130112 红红火火麻滋辣味的家宴美食 盆盆虾）
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