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本期节目介绍的是“黑胡椒炒蟹”的做法：原料：肉蟹 洋葱 青红椒 蒜茸 干葱蓉 乌冬面 淀粉；调料：黑胡椒碎 黑胡椒酱 黄油 烧汁；做法：（1）锅里水烧开，下入乌冬面煮制2分钟，捞出铺盘底；（2）青红椒分别切片，洋葱切丝，大蒜切末；蟹拆件切块，拍上一层淀粉，备用；（3）热锅热油，下入蟹块煎制金黄盛出；（4）继续在锅里加一点油，下入蒜末和洋葱爆香，加入黑胡椒碎、清水、蟹块、烧汁、黑胡椒酱加盖焖制；（5）最后加入青红椒辣，用黄油和淀粉勾芡，汤汁收得差不多即可起锅盛盘。 （《食来运转》 20121008 黑胡椒炒蟹）
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