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本期节目介绍的是“麻辣鸡丝”的做法：原料：鸡胸肉、葱姜蒜、香菜、黄瓜、白芝麻；调料：盐、白糖、香油、红辣椒油、料酒、酱油、花椒粉、白胡椒粉、辣椒酱；做法：1、鸡肉事先煮熟撕成丝，备用；2、蒜末、辣椒酱、花椒粉、红辣椒油、姜末混合拌匀，浇入热油，再加入酱油，料酒、白胡椒粉、白糖、盐拌匀，备好酱料；3、把酱料浇到鸡丝中拌匀，黄瓜丝铺底摆盘，放上鸡丝，点缀上葱末、香菜段即可；小提示：鸡肉蛋白质含量较高，容易被人体吸收，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络等食疗作用。（《食来运转》 20130122 麻辣鸡丝）
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