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本期节目的主要介绍“酱爆田鸡”的做法：原料：小番茄 田鸡 白芝麻 生粉；调料：料酒 盐 鸡精 酱油 白糖 辣椒粉；做法：1、田鸡加入料酒、盐和鸡精拌匀，腌制入味。再加入生粉和清水拌匀；2、热锅热油，下入田鸡油炸至金黄捞出；3、另备一口锅，热油，下入小可爱煎制，倒入酱油、白糖、辣椒粉、鸡精、料酒调和的汤汁，烧开下入田鸡，用湿淀粉勾个薄芡，淋一点油提亮起锅，最后撒上白芝麻即可；小提示：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用，是很好的保健食品。（《食来运转》 20121009 酱爆田鸡）
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