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广西玉林狗肉节争议中如期举行 游客专程参加

发布时间: 2013年06月25日 09:30 | 进入复兴论坛 | 来源: 金羊网—羊城晚报

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  羊城晚报记者 罗坪 通讯员 陈潭生

  “夏至狗,无路走。”6月21日,夏至日的广西玉林,“杀气腾腾”。

狗肉大排档生意火爆 罗坪 摄

狗肉大排档生意火爆 罗坪 摄

一小贩不停地往垌口市场运刚宰杀的狗 罗坪 摄

一小贩不停地往垌口市场运刚宰杀的狗 罗坪 摄

  玉林市南桥市场,一活狗宰杀点:双脚低爬的黄犬,被铁钳强制拖出铁笼。其喉部被控制,紧接着头部猛遭闷棍,哀嚎声中瞬间毙命,血溅一地。它们在这里终结生命,被扒皮,被清除内脏,然后被运到售卖档口,最后被端上餐桌。

  尽管动物保护者再三抗议,但是一年一度的“荔枝狗肉节”依然如期举行。吃狗、饮酒、品荔枝让不少食客们兴奋得脱掉上衣。但爱狗的人们也纷纷从全国各地赶来,阻止待宰的宠物犬惨死屠刀下,“给狗尊严、向狗谢罪”的讨伐从网络蔓延至玉林。

  据新华社的报道称,每年这一天,该市要吃掉上万条狗,当地市民告诉羊城晚报记者,“实际被吃掉的狗还不止这个数。”

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  商人力推,吃狗成节

  有着600万人口玉林是桂东南最发达的一个城市,全国最大的内燃机生产基地落户于此。然而,让外省人记住它的更多的是那个饱受争议的“荔枝狗肉节”。

  据当地市民称,玉林自古就有吃狗的传统,民间有“吃了夏至狗,西风绕道走”等说法,大意是如此能抵抗疾患入侵。但从上世界90年代末开始,吃狗之风从农村扩展到城市,狗肉馆越来越多,小摊宰杀变得成行城市。特别是荔枝热销时节,人们都喜欢涌上街头,呼朋唤友吃荔枝品狗肉,特别是“荔枝狗肉节”当天,其热闹程度不亚于中秋节。

  但当地无论官方还是民间,没有人能说得清楚,夏至节、吃狗肉、品荔枝有何关联?也没有谁能说得清楚,荔枝狗肉节,究竟缘何兴起?又如何流行开来?

  “我相信一个流行的说法,当年几个闲得坐着拍大腿的酒鬼,为了找个理由吃喝而瞎编出来的节日。”的士司机老吴如此告诉记者,“由于夏至、荔枝、狗肉三者结合在一起有了噱头也有了商机,于是生意人积极推动,民间疯狂追捧,就自发形成了荔枝狗肉节。”

  最初人们吃的狗肉,大多来自玉林本地,而随着该节今年逾加火爆,本地的狗源远不能满足市场的需要。“荔枝反正我们玉林有的是,哪里去弄狗是个问题,后来就有专门的贩子去外省收购。”家住前站路的士多店老板郑先生如是说。

  2010年,玉林荔枝狗肉节被国内一些动物保护的公益组织知晓,开始受到关注。2011年和2012年,若干公益组织自发组成了抵制者,开始到玉林狗肉档抵制。去年夏至日当天,一名爱狗人士前往玉林,在堆满狗肉的桌子前下跪,“向狗谢罪”。很快,这张图片被传至网络,引发集体声讨。

  2013年玉林荔枝狗肉节开幕前一周,动物权益保护组织即开始在网上组织抵制活动,至6月21日夏至当天,众多明星加入抵制玉林荔枝狗肉节行列。舒淇、黄日华、佘诗曼、吴佩慈等人先后通过微博,呼吁取消玉林荔枝狗肉节,“放过朋友”,“给狗尊严”。接着抵制者与维护者在网上掀起激烈骂战,玉林的荔枝狗肉节,终于成为“舆论焦点”。

  但争议和讨伐并没有让玉林人吃狗有所收敛,一些外地人甚至慕名前来吃狗,荔枝狗肉节甚至成了这个广西文明城市的一张最重要的城市名片。

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  万人空巷,争食狗肉

  今年夏至这天,玉林再次万人空巷,“为狗吃狂”。

  6月21日,羊城晚报记者在玉林江滨路与新民路狗肉一条街看到,生意最劲爆的几家大排档,狗肉灶台的火苗,扑哧扑哧地响。当天17时,地上余温正烈,精壮的玉林男人们脱掉上衣,光着膀子推杯换盏,围着狗肉火锅,尽情地吆喝。大排档砧板的宰杀声、食客们的吆喝声,与一股浓烈的狗肉味交错在一起,弥漫在玉林大街小巷。

  玉林市食品药品监督局局长李骏青站在火爆的现场旁,苦笑说:你要是敢干涉吃狗肉,他们会提刀杀人的!这一节日盛况,甚至吸引了不少周边城市的食客,专程赶来赴宴。就记者所见,外地车宝马、奔驰等停满了大排档门外的江滨路。见记者在现场拍摄画面,一位年轻的小伙头一歪,大声放言:“吃吃吃,让他拍!就要让外地人见识见识,我们是怎么过节的。”

  在玉林市区,记者随即走访也碰到若干不吃狗肉的市民,但为数甚少。家住欧景家嘉园的许群女士告诉记者,她不吃狗肉主要是自己体质不行,吃了容易上火。“除了我,我们一家大小都吃,周边的亲戚朋友也少有不吃的,因为吃荔枝狗肉,已经成了一个风气。”许群毫不讳言,虽然在吃的背后存在血腥或残忍,但当地人都相信狗肉大补又特别香,人们“趋之若鹜”。

  狗肉节开场的前一晚,在玉林美食街大排档,记者遇见了从郑州特意“乘飞机”回家乡过节的80后小伙郭林永(化名)。“我们玉林人很看重这个节日,我小时候就吃狗肉,这次也是特意飞回来过节。我觉得荔枝狗肉节这个现象,算是玉林的一种民俗吧,搞不懂外面的人尤其那些反对者,为什么激烈反对。”郭林永表示,过这个节还可以增进朋友间的感情,何乐而不为?

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  举牌救狗,纷争不断

  6月21日,玉林高温,天气炎热。在玉林最大的狗肉销售市场——垌口市场门口,来自四川广元的抵制者领头人杜玉凤,高举纸牌,呼吁抵制“狗肉节”。其后,她来到“周姐第一家生肉批发部”档口边,当其走上与老板交涉时,档主瞬间跳出,大骂“变态狂、烂妇”。站在一旁帮腔的当地人,亦大吼:“你吃猪肉为什么不禁止杀猪?哪条法律规定,禁止市民吃狗肉?”

  双方越吵越烈,几近大动干戈。来自首善广东志愿者中心,一名自称“善待”的女士,在抹掉脸上的汗水后,激动地说:“我们先抛开该不该吃的问题,抵制者们更关注的是,档口公开售卖的狗肉,都是什么类型的狗?如果它们本来就是人工养殖的菜狗,或者农户田园犬,只要是养殖环境干净卫生,杀狗过程尽量人道,在生命的最后给它们合理的待遇,那么吃狗、贩狗、狗肉节都无可厚非。”

  “但是,我们必须深究狗的来源及种类问题,如果食客买回去的狗肉,是陪伴型的宠物狗,这里面就大有问题了。”“善待”女士称,本应是生活在人类家庭中的宠物狗,为何会出现在狗肉市场,是被偷来的?抢来的?还是被遗弃的?说到此,玉林一名中学生当即站出来,指着脸责难“善待”。接着,加入骂战的人越来越多,现场围得水泄不通。

  记者走访发现,玉林当地市民并无关心狗肉的“来源”问题。多名食客称在玉林这么多年,吃狗肉都没出现过问题,也用不着担心。而作为抵制者的领头人,杜玉凤提前两天带队到达玉林市,通过志愿者的努力及当地拒吃狗肉市民的配合,一共从玉林收购下263只待宰的活犬,准备运到江西。据杜玉凤介绍,收购回来的狗,大都是宠物犬如雪拉瑞、拉布拉多、沙皮狗、杂交哈士奇等。

  对于狗的来源问题,玉林市政府并未做相关详尽回应。21日记者致电市长热线,其回应称荔枝狗肉节确系民间自发组织,无官方背景。而涉及狗种来源、病毒检疫、食品安全等问题,当地称正在协同有关部门,商议对策。当日玉林市政府一位副市长透露,政府若要完全禁止或取缔还没有什么依据,同时涉及至少数百万人的日常生活习惯,还需要一些时间慢慢引导。

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  狗肉经济,检疫成空

  玉林荔枝狗肉节,在保护与取缔的争议中,实际存在着一条“狗肉经济链”:购、运、屠、卖环环相扣。在这一生财链条上,参与者各自取一部分。但在最核心的“检疫”一环节,由于目前玉林市施行的是产地检疫,且涉及多个职能部门,活狗的非法来源及疫病控制问题,难以理清,更难以追踪监控。

  21日下午,记者经走访发现,在玉林市区垌口里城中村,存在几家大型的屠狗点。外地运回的活狗经批发,分流到各个宰杀地,经宰杀后再流向档口市场。在一家门牌号显示为72号的屠宰点,记者看到一条白色的田园犬,被绳子勒住喉部,打死后直接托进里间。屠宰点门口,留下长长的数道血迹。这些被宰杀的活狗,经脱毛由小贩直接运到市场各大档口,径直宰碎销售。

  今年刚“放下屠刀”、宰狗近5年的林志伟(化名),曾是一名内行。他算计一条狗从买进玉林到最后上到大排档餐桌,有如下利益分割:按常态算一条活狗30斤,在旺季入境价为12—15元/斤不等(狗种有异);批发商或临时养殖主,卖给屠宰点提取2元/斤;之后屠宰点再卖给狗肉档口,提价2—3元/斤;档口小贩卖给食客,再次提价3—5元/斤,终端一斤狗肉均价大致在25元左右。记者21日走访玉林市各大大排档,每斤熟狗肉35元,餐馆可获得约10元/斤的利润。

  “在我看来,有这么大的一个市场,遇到玉林人喜欢吃狗肉,当然就催生了狗肉经济。”林志伟称,自己之所以不再干老行当,只因太辛苦。一年当中冬季和夏至日生意最好,连续数日杀狗,虽赚钱不少却很耗体力。谈及狗的来源及防疫、狗肉安全等问题,林志伟表示:来源我不管,有货就干活,自己也杀宠物狗,也杀大型有达100斤的特大型狗种。怎么管,要不要禁止或取缔吃狗,那是政府的事情。

  21日,记者从玉林市药监局获悉:目前玉林市场上流通的狗肉、活狗绝大部分来自省外,主要集中在湖北、四川、江西等省份。每年6月是省外活狗运进玉林的高峰期,以6月18日为例,当日运进玉林的活狗达618只,经入境检疫活犬检测报告合格。但在上游的收购问题上,玉林当地并不负有监管的责任,例如这些狗是否为宠物犬,抑或是非法盗窃或毒害而来。

  “目前,我们主要是以‘产地检疫’的方式来确保活犬的安全。而运输入境的上游收购,跟下游定期的病疫监管,因涉及流通领域太广,我们没法全程跟踪。”玉林市药监局一名负责人解释称,由于狗肉并非市场流通主要的肉制品,目前国家对于狗肉具体的检疫还没有相关标准,对于如何以细指标监管狗肉食品,确有难度。

  罗坪、陈潭生

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