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探寻昆明美食 跟着味道走遍一座城

发布时间:2013年07月03日 09:28 |  进入复兴论坛 | 来源:时尚网 | 手机看视频

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  只有阳光和春色在这里似乎是永恒的。它算是个高原之都,但一点都不如拉萨那般直接,光影在这里虚幻而又真切可靠,那种印象主义式的灿烂和迷离。所以久居于此的人们喜欢柔软这个词汇,连那些随着时光消失的地标和味道记忆也慢慢变得柔软起来。

  1899 年,法国人方舒雅(Auguste Francois)带着7 部相机来到云南昆明,他在这里生活了5 年,工作是法国驻云南名誉总领事,其实他隐秘的身份是一个摄影师。在这5 年里,他的镜头对准了这座西南的小城,从官员到贩夫走卒,从雄伟的建筑到破败的街道,他用镜头和玻璃干片记录着昆明的生活。100 多年后的2013 年,昆明似乎成为另外的城市,老照片上的昆明早已经消失在历史中。只有东寺街的东寺塔还在,保持着当年的样子。城市总在不停变迁,新的并没有到来,旧的却早已经远去。唯一不变的,似乎只剩下昆明的方言、食物,以及好天气。

  拾起一座柔软的城

  昆明的黄昏过于漫长,每天落日时分,中国的城市从东边开始,一座座沦陷于黑暗,云贵高原上的昆明依然还在光芒中。这座原本古老如今簇新的城市要在大多数城市黑下来之后,才黯淡下去。金色的黄昏,闪着光的街道,似乎在这座城市里是永恒的。

  昆明永恒的只有它的温柔。李森一边说话,一边拿起水烟筒,咕咚咕咚抽了几口烟。这是许多云南人的心爱之物,可以没有饭,但是不能没有水烟筒。

  在这个“温柔之乡”里,似乎万物都很害羞,美德呀,恐惧呀,疼痛呀,都深藏不露。不像北京、上海、广州、西安诸多特色鲜明的、雄赳赳气昂昂的大城市,在历史上要么像个政治怪物,要么是经济怪物,要么是现代化怪物,要么是历史癖怪物。或许昆明的特色就在于这座城没有一个巨大的、让所有人都陷进去不能自拔的特色,或者更确切地说,今天的昆明,已经集中了各种城市怪物的特点,是怪中之怪,或见怪不怪。

  可不管怎么说,昆明是我们热爱的城市。昆明多数人一辈子不出城,从来没有计划远行。昆明就像一部没有强烈的主题思想和起承转合那种叙述方式的天书——不存在开头,也没有结尾,只有不断滋生出来的、永远让人不好捉摸的细节。

  云南大学是个漂亮的地方,李森从这里完成学业留校任教至今,算起来在云大生活了将近30 年。他的办公室以前是一个图书馆,50 年代修建,高大幽深,走在其中,有走在上个世纪的感觉。在办公室前面,就是至公堂。这曾经是云贵两省的贡院,是进行科举考试的场所。林则徐曾在此办公,阮元也曾在此办公、闻一多发表著名的《最后一次演讲》也是在此处。再往前是一座法式建筑,会泽院,建于1922 年,设计者为张邦翰。云南大学前身是私立东陆大学,创建者是护国军都督唐继尧。

  即便是在冬天,云南大学的草坪也是绿油油的。一条街种满了银杏树,被称为银杏路,在深秋,跌落一片金黄。出了学校,就是圆西路,这是昆明有名的美食街,这条街上车流人流汇聚一起,许多学生在此吃饭,李森也经常和朋友在此吃吃喝喝,这条路,他走了快30 年。

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