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幸福的烧烤味 北京夏日“烤”察记(全文)

发布时间:2013年07月29日 17:21 |  进入复兴论坛 | 来源:Timeout北京 | 手机看视频

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  特色派

  神烤

  营业时间 15:00-05:00

  火热时段 19:00-01: 00

  新开张不久,神烤在工体西路边张罗起一个开放式的小院。这个小院凝炼雅致,也与京城夏夜相得益彰。店内大厅十分开阔,一派砖墙的设计灵感来自于798。虽然环境极具简约的时尚大排档感,但置身其中吃烧烤,也总有那么一丝工业年代中老厂房中的原始与亲切。

  作为曾经将米其林星级粤港精膳食府国锦轩引入内地的老板,对烧烤与工体商圈都情有独钟。他力图打造一个随意无压力,开放有激情的烧烤餐厅与酒吧综合体。

  这里三分之一被一个开放式餐吧台占据,而在其中进行的正是历史悠久的沙盘烧。据说古时渔民打鱼归来,便会在海滩聚沙为炉烧烤新鲜打捞回的海鲜。神烤保留了白色的沙盘,将各种蔬菜、新鲜的鱼类与贝类摆在四方的玻璃台前。

 幸福的烧烤味 北京夏日“烤”察记 

  烤刀鱼(神烤)

 幸福的烧烤味 北京夏日“烤”察记 

  沙盘烧(神烤)

 幸福的烧烤味 北京夏日“烤”察记 

  东北烧烤(神烤)

  这里炭烤生蚝(15元/份)的生蚝来自新西兰,盐烧三文鱼头(38元/份)的三文鱼是从挪威空降。如果想近距离亲自动手烧烤,左边的卡座区域的韩式烧烤也能满足你的蠢蠢欲动。陷入桌内的烧烤炉可以自行转动,只要将烤串儿丢在上面,就尽管和朋友们开聊吧。

  关于烤串儿,多元的神烤又走了东北风,吸收锦州烧烤的特色,将当地的大师傅请来。牛里脊串(15元)焦酥料足,神烤厚切牛舌(28元/份)块儿鲜嫩。

  值得推荐的是神烤看家鸡架(15元/串)。别看这小小几块儿,在选择鸡架上可是颇费工夫,需要挑选肉质细腻,骨肉比例适中的剔骨腌制,入口时连骨肉与骨头一起在牙齿间打磨跳跃,还未玩味先有情趣。

  烤肉之外,喝点德国黄扎啤(35元/扎)或黑扎啤(38元/扎),或者来一扎由竹蔗茅根水、五花茶或夏桑树菊茶特质的凉茶(25元/扎,6元/杯),祛火又清凉。

  朝阳区工体西路9号(6552 6392),人均消费100元。

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