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漫步东兴 品尝大海的鲜美

发布时间:2013年08月07日 15:55 |  进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻

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为什么非要在东兴吃海鲜不可呢?到过东兴的人都知道当地流传着一句话,“同样的鱼虾蟹,在东兴是海鲜,到了南宁就变成了海货,而出了广西就只能是海产品了。”刚从东兴旅游归来的陆先生兴奋地告诉记者,“从来没吃过那么新鲜的海鲜,又不贵,太令人难忘了,虾的肉可以鲜到甜!”

下面小编就为大家介绍几味在东兴当地纯鲜之极的美食,和大家一起尽享大海的鲜美。

不喝会遗憾终生的“天下第一粥”

对于初到东兴旅行的人来说,“天下第一粥”是必去品尝的佳肴之一。“天下第一粥”本是没有名字的小店,老店就位于新华路15号,后来生意好了就搬到了北仑大道150号。这家店在九几年的时候就上过央视,后来大家口耳相传,就给了这家粥铺“天下第一粥”的美称,也成了东兴的活招牌。

这里的海鲜粥,贵在用料,而沙虫是最主要的原料。用新鲜的沙虫、虾,螺丝,鱿鱼、贝还有猪杂、瘦肉等加上葱姜用油炒香,再用白粥加在一起煮,出锅前为了味道鲜美会加上少量的鱼露、耗油,上桌前再加上一点葱花就可以开吃了,粥最大的特点就是水、米以及粥料各自分离。这样材料丰富的粥听起来应该价格不菲吧?可是在东兴这样的一碗粥每个人只要15元,就可以吃的饱饱的,而那粥的鲜味更是让人回味无穷。
 

滋味独特的“一夜情”

“一夜情”?听到这个暧昧的名字会不觉让人羞红了脸,而在东兴“一夜情”却是一道特色美食的名字。
“一夜情”的原名叫“一夜埕(cheng 二声)”,是一道原料为咸水鱼的普通菜式,最早,出海打鱼的渔民因担心海鱼变质,遂将海鱼整条扔进装着海盐的埕(一种器皿)中腌着达到保鲜效果,待鱼在埕里腌了一夜之后再取出来烹饪食用,故而称之为“一夜埕”,后衍化音译成“一夜情”。

把鱼两面煎的金黄,吃起来既咸香鲜嫩又酥脆松软,这道鱼肴风味的菜,吃过的人都会对它念念不忘。

清新爽口的榄子焖沙箭鱼

榄子焖沙箭是东兴一带的特色菜肴。一斤沙箭鱼配三两左右的榄子。先把沙箭去鳞、内脏及鱼腮,洗净。热锅下油,放沙箭入锅至鱼身变黄,再放榄子及适量的味精、蚝油、水一起焖,五分钟后放沟芡,下起锅油即成。

这道菜鱼肉嫩鲜,带有榄子的香气,是人们食粥下饭的首选。据说当年陈济棠将军主粤期间,对榄子焖沙箭鱼这道菜情有独钟,每每让家乡人带这些原料给他。 
  
      物美价廉的清蒸花蟹

东兴海域远离污染,盛产海鲜,味道纯正,在制作方面也有很多独到之处。花蟹是餐桌上常见的海蟹之一,因雄蟹呈暗紫色,有青白色云斑,故有“花蟹”之称。花蟹的营养丰富,肉质洁白,结实爽滑,味道清甜。清蒸花蟹深受当地人的喜爱,也成为了游人的必尝名菜。

通常情况下,三四两的花蟹也只卖到20多元一斤,这让爱吃螃蟹的朋友觉得一下子去到了天堂。

责任编辑:许晓冬

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